books chicken fillet rolls stuffed with rice and meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken stuffed with rice and nuts
# Stuffed chicken breast rolls
# Rice stuffed zagalil
# Potatoes stuffed with rice
# Chicken stuffed with rice and meat
# Grilled and stuffed sardine rolls
# Iraqi stuffed chicken with rice
# Ingredients for stuffed chicken with rice
# Stuffed chicken with rice method
# Stuffed chicken with rice and vegetables
# Boneless chicken stuffed with rice
# Seasoning chicken stuffed with rice
# Chicken stuffed with rice
# Stuffed vegetables with rice and meat
# Stuffed chicken thighs with potatoes
# Stuffed chicken breast method
# Stuffed chicken thighs
# Chicken breast stuffed with vegetables
# Chicken stuffed potato balls
# Chicken breast stuffed with cheese
View more
Source: mawdoo3.com
لفائف فيليه الدجاج محشية بالأرز واللحم (Info)
| مدّة التحضير | ساعة |
| مدّة الطهي | نصف ساعة |
| تكفي لـ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ثماني قطع من صدور الدجاج مسحبة من الجلد والعظم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الخل.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- بهارات المشكلة.
- القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الهيل.
- جوزة الطيب.
مكونات الحشوة:
- خمسمئة غرامٍ من كل من:
- الأرز.
- لحم خروف أو العجل بدون دهن مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- السمنة.
- زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بهارات مطحونة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البهارات المشكلة.
- القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الهيل.
- جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
طهي الحشوة:
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
تشويح الدجاج:
- طحين لتغليف الفيليه.
- كوب من الزيت النباتي.
مكونات المرق:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الطحين.
- كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
التزيين:
- ربع كوب من كلٍ من:
- الصنوبر.
- اللوز.
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج بالمكونات المذكورة أعلاه عدا الملح وتركه مدّة يوم كامل في الثلاجة أو بضع ساعات.
- غسل الارز ونقعه في ماء دافىء لمدة نصف ساعة وتصفيته.
- تشويح البصل في السمنة، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل.
- رفع نصف الكمية.
- رفع النار وإضافة اللحم، والملح، والبهارات والتقليب حتى يتلون اللحم.
- خفض الحرارة وترك اللحم حتى ينضج في قدر مغطّى.
- تسخين السمنة أو الزيت النباتي في قدر عميق وقلي الصنوبر واللوز ورفعهم عن النار.
- إضافة الأرز وتقليبه.
- إضافة المرق ساخنًا مع القرفة، والفلفل الأسود وتعديل الملح.
- ترك القدر مكشوفاً على نار عالية حتى يصبح المرق بمستوى سطح الأرز.
- إضافة اللحم والبصل وتقليبهم جيدًا.
- خفض الحرارة وترك الحشوة لتنضج تمامًا، ثم تركها لتبرد.
التشكيل:
- تمليح الدجاج.
- وضع كمية مناسبة من الحشوة في قاعدة الفيليه العريضة ولفها برول وتثبيتها بعود خشبي.
- تغيلف الرولات بالطحين وتشويحها على جميع الجهات بالزيت النباتي.
- وضع الرولات في صينية مناسبة للفرن صب مقدار كوب من الماء في القاعدة مع ورقتي غار.
- تغطية الرولات بورق الألمنيوم وووضعها على الرف الأوسط في فرن محمى مسبقاً إلى مئتين وعشرين درجة مئوية تقريبًا وتركها لمدة نصف ساعة.
المرق:
- تحميص الطحين في الزبدة حتى يصبح ذهبياً وغامقاً.
- إضافة المرق الساخن والتحريك بسرعة حتى يتجانس المزيج ويبدأ بالغليان.
التقديم:
- توزيع المرق فوق رولات الدجاج وتزيينه بالصنوبر واللوز.
