books bulgur kibbeh with yoghurt
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kibbeh with yoghurt
# Kibbeh with bulgur
# bulgur disc kibbeh
# How to wrap the bulgur kibbeh
# Boiled bulgur kibbeh
# Bulgur and Jareesh Kibbeh
# Preparing the bulgur and jereesh kibbeh
# Making bulgur kibbeh in Chinese
# The work of the Iraqi bulgur kibbeh
# Egg bulgur kibbeh
# bulgur kibbeh method
# Bulgur kibbeh with meat
# Kibbeh bulgur with semolina
# Making fried bulgur kibbeh
# Recipe for bulgur kibbeh with groats
# Mosul kibbeh with bulgur
# How to make kibbeh with bulgur
# Soft bulgur kibbeh with parsley
# Making bulgur kibbeh broth
# Bulgur kibbeh with parsley
View more
Source: mawdoo3.com
كبة البرغل باللبن (Info)
المكوّنات
مكوّنات عجينة الكبّة:
- أربعة أكواب من البرغل المنقوع.
- كوب من اللحم الأحمر المفروم ناعماً دون دهن.
- رأس من البصل المفروم ناعماً.
- رشة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة.
- ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، واليانسون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاثة أكواب من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
- رأسان من البصل صغير الحجم، والمفروم ناعماً.
- رشة من كل من: الملح، والفلفل، والهال، واليانسون، والقرفة.
مكوّنات اللبن:
- ستة أكواب من لبن العيران، أو اللبن المخيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- رشة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
للزينة:
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير
تحضير عجينة الكبّة:
- ضعي البرغل، واللحم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، واليانسون، والزعتر، والكمّون، والقرفة، والفلفل الحلو في وعاء.
- اخلطي المكوّنات السابقة حتّى تتجانس.
- افرمي الخليط باستخدام مفرمة اللحم ثلاث مرّات متتالية.
- ادعكيه بيديك؛ للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
تحضير الحشوة:
- سخني الزيت، وقلبي البصل فيه؛ حتّى يأخذ اللون الأحمر.
- أضيفي اللحم المفروم، ونكهيه بالملح، والفلفل الأسود، وحب الهال، واليانسون، والفلفل الحلو، والقرفة.
- اتركي المكوّنات على النار، وحرّكيها من وقت لآخر حتّى تجف جميع السوائل عنها وتنضج تماماً.
- أضيفي الصنوبر المحمّص، وقلبي قليلاً.
- دعي الحشوة جانباً حتّى تبرد.
- شكلي العجينة لكرات متوسطة الحجم، واصنعي في وسط كل منها فجوة.
- ضعي الحشوة في الفجوة، ثمّ اغلقيها من جديد.
- دعي الكبّة في الثلاجة قليلاً.
تحضير اللبن:
- اخلطي اللبن والنشا، وضعيهما على نار متوسطة الحرارة.
- قلبي المكوّنات جيّداً، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الحلو إليها.
- اتركي اللبن على النار حتّى يغلي، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
- أضفي النعناع الناشف، وأسقطي كرات الكبّة بهدوء، واحرصي على أن لا تكون فوق بعضها البعض.
- اتركي الكبّة في اللبن حتّى تطفو على السطح، وأبعدي الخليط عن النار.
- اسكبيها في طبق التقديم.
للزينة:
- سخني الزيت، وقلي الثوم فيه حتّى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم المقلى على وجه الطبق.
- رشي القليل من الكزبرة الخضراء، وقدمي الكبّة باللبن ساخنة.
