books bulgur disc kibbeh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Kibbeh with bulgur # How to wrap the bulgur kibbeh # Boiled bulgur kibbeh # bulgur kibbeh with yoghurt # Bulgur and Jareesh Kibbeh # Preparing the bulgur and jereesh kibbeh # Making bulgur kibbeh in Chinese # The work of the Iraqi bulgur kibbeh # Egg bulgur kibbeh # bulgur kibbeh method # Bulgur kibbeh with meat # Kibbeh bulgur with semolina # Making fried bulgur kibbeh # Recipe for bulgur kibbeh with groats # Mosul kibbeh with bulgur # How to make kibbeh with bulgur # Soft bulgur kibbeh with parsley # Making bulgur kibbeh broth # Bulgur kibbeh with parsley # Iraqi boiled bulgur kibbeh

كبة البرغل القرص (Info)

مكوّنات عجين الكبة:

مكوّنات الحشوة:

تحضير أقراص الكبة:

وضع البرغل في وعاء خلط عميق ونقعه بالماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ عصره جيداً من الماء باليدين.
نقل البرغل إلى وعاء خلط عميق ثمّ خلطه مع باقي مكوّنات أقراص الكبة جيداً، ووضعها في مفرمة اللحمة وفرمه مرتين مع إضافة بعض مكعبات الثلج بالتدريج إلى الخليط أثناء الفرم ثمّ عجن الخليط قليلاً باليدين بعد فرمه.
تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ثمّ حشو الكرات بالحشوة ثمّ إغلاقها جيداً ولفها باليد على شكل قرص بيضاوي قليلاً.
وضع زيت غزير في المقلاة وتسخين الزيت على نار عالية، ثمّ قلي أقراص الكبة بالزيت على نار متوسطة ثمّ رفع الأقراص من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، ثمّ تقديمها ساخنة بجانب سلطة الخيار باللبن، والسلطة العربية.

تحضير الحشوة:

وضع مقلاة متوسطة العمق على النار المتوسطة، ووضع الزيت في المقلاة وتسخينه ثمّ إضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
إضافة اللحم المفروم إلى البصل وتقليبه إلى أن يجف الماء عنه ثمّ تتبيله بالبهارات ورفعه عن النار.
إضافة الصنوبر المقلي، أو التوت الجاف (الزرشك)، ودبس الرمان إلى الحشوة وتحريكها ثمّ تركها إلى أن تبرد تماماً قبل استخدامها.

Source: mawdoo3.com