كتب bulgur kibbeh with yoghurt

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كبة باللبن الرائب # الكبة بالبرغل # كبة البرغل القرص # طريقة لف كبة البرغل # كبة البرغل المسلوقة # كبة البرغل والجريش # إعداد كبة البرغل والجريش # عمل كبة البرغل بالصينية # عمل كبة البرغل العراقية # كبة البرغل بالبيض # طريقة كبة البرغل # كبة البرغل باللحم # كبة البرغل مع السميد # عمل كبة البرغل المقلية # وصفه كبة البرغل بالجريش # كبة الموصل بالبرغل # طريقة عمل الكبة بالبرغل # كبة البرغل الناعم بالبقدونس # عمل مرق كبة البرغل # كبة البرغل بالبقدونس

عرض المزيد

كبة البرغل باللبن (معلومة)

مكوّنات عجينة الكبّة:

مكوّنات الحشوة:

مكوّنات اللبن:

للزينة:

تحضير عجينة الكبّة:

ضعي البرغل، واللحم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، واليانسون، والزعتر، والكمّون، والقرفة، والفلفل الحلو في وعاء.
اخلطي المكوّنات السابقة حتّى تتجانس.
افرمي الخليط باستخدام مفرمة اللحم ثلاث مرّات متتالية.
ادعكيه بيديك؛ للحصول على عجينة سهلة التشكيل.

تحضير الحشوة:

سخني الزيت، وقلبي البصل فيه؛ حتّى يأخذ اللون الأحمر.
أضيفي اللحم المفروم، ونكهيه بالملح، والفلفل الأسود، وحب الهال، واليانسون، والفلفل الحلو، والقرفة.
اتركي المكوّنات على النار، وحرّكيها من وقت لآخر حتّى تجف جميع السوائل عنها وتنضج تماماً.
أضيفي الصنوبر المحمّص، وقلبي قليلاً.
دعي الحشوة جانباً حتّى تبرد.
شكلي العجينة لكرات متوسطة الحجم، واصنعي في وسط كل منها فجوة.
ضعي الحشوة في الفجوة، ثمّ اغلقيها من جديد.
دعي الكبّة في الثلاجة قليلاً.

تحضير اللبن:

اخلطي اللبن والنشا، وضعيهما على نار متوسطة الحرارة.
قلبي المكوّنات جيّداً، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الحلو إليها.
اتركي اللبن على النار حتّى يغلي، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
أضفي النعناع الناشف، وأسقطي كرات الكبّة بهدوء، واحرصي على أن لا تكون فوق بعضها البعض.
اتركي الكبّة في اللبن حتّى تطفو على السطح، وأبعدي الخليط عن النار.
اسكبيها في طبق التقديم.

للزينة: