| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لــ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات:
- كوب من الأرز البني طويل الحبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من كلٍّ من: البقدونس، والشبت المفروم.
- نصف كوب من الكرنب الأحمر المفروم.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- للتقديم: مكسرات مختلفة نيئة.
طريقة التحضير:
- غسل الأرز بالماء جيداً، ثمّ نقعه لحين استخدامه.
- وضع كلٍ من: الأرز، الفلفل، الماء والملح في قدر صغير، ثمّ تركه يغلي لمدّة دقيقتين على نار عالية مع تقليبه بهدوء.
- تغطية القدر وتركه ينضج على نار خفيفة بهدوء.
- تقليب الأرز المطبوخ باستعمال الشوكة، ثمّ تقديمه.
تحضير الأرز بنكهات مختلفة:
- إضافة نوع البهار المرغوب به للأرز أثناء طهيه.
- إضافة الشبت أو الكرنب أو البصل الأخضر أو البقدونس للأرز بعد نضجه، ثمّ تركه على نار هادئة لدقائق معدودوة وتقليبه بهدوء حتّى يكتسب نكهة ومن ثمّ تقديمه.
- تزيين الأرز بالمكسرات.
Source: mawdoo3.com