books brown rice biryani

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# brown rice # Banana brown rice pudding # Cooking brown rice # brown rice benefits # How do I cook brown rice # Brown rice with chicken # Brown rice with coriander # How to cook brown rice # Benefits of brown rice for diet # Brown rice side effects # An overview of brown rice # Brown rice with garlic # indian biryani rice # Nutritional value of brown rice # Mujadara with brown basmati rice # Easiest way of biryani rice # Gentlemen's biryani rice method # Biryani rice with vegetables # Lamb with biryani rice # Vegetable biryani rice

برياني الأرز الأسمر (Info)

المكونات

كوب أرز بسمتي أسمر منقوع.
نصف كوب حليب قليل الدسم.
ملعقة صغيرة زعفران.
أربعة فصوص هيل صحيح.
نصف كوب زيت دوار الشمس.
نصف كوب لوز مقطع أنصاف.
نصف كوب كاجو.
حبة بصل مقطعة شرائح.

خليط الدجاج

أربع قطع دجاج فيليه مقطع مربعات كبيرة الحجم.
حبة كبيرة بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
أربعة فصوص ثوم مهروس.
قرنا فلفل أخضر مفرومان.
ملعقة كبيرة بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ربع ملعقة صغيرة شطة.
ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي.
ربع كوب نعناع أخضر.
ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

نسخن كمية من الزيت، نشوح المكسرات حتى يصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
نخرج المكسرات من الزيت، ونضعها في طبق جانبي مغلف بورق النشاف، ليمتص الزيت الفائض العالق به.
ننقع الزعفران بالحليب لمدة خمس عشرة دقيقة.
نضع نصف كمية البصل على الزيت، نقليه حتى يأخذ قرمشة خفيفة، ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الزيت ونضعه في طبق جانبي مغلف أيضاً بورق النشاف حتى يتخلص من الزيت هو كذلك.
نضع ما تبقى من البصل على الزيت، ونشوحه حتى يذبل قليلاً، ثم نضع معه الزنجبيل، والثوم المهروس، والفلفل الأخضر الحار، ونقلب المكونات معاً لدقيقة، حتى تذبل، ويميل لونها للذهبي الخفيف.
نضيف الآن قطع الدجاج على المكونات، نقلبه حتى تقفل مسامه، ويأخذ تشويحه خفيفة مع بقية المكونات، ولوناً ذهبياً خفيفاً.
نرش مجموعة البهارات على المكونات، ونقلبها أيضاً حتى تتجانس معها، وتظهر رائحتها المميزة.
نصب اللبن الزبادي، والكزبرة الخضراء على المكونات، ونقلبها جميعاً حتى تتجانس.
نسلق الأرز بماء وفير، مضافاً له ملعقة من الملح الخشن، وورق الغار، وبضع حبات هيل صحيح، ثم نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
نجهز قدراً كبيراً، نضع طبقة من الأرز الأسمر المسلوق، وطبقة من خليط الدجاج، ونكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية.
نوزع الحليب بالزعفران على الأرز، ثم نضعه في الفرن الساخن سابقاً على درجة حرارة مئة وسبعين لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الحليب، ويصبح جاهزاً للتقديم.
نوزع المكسرات، والبصل المقرمش على سطح البرياني، ثم نقدمه.

Source: mawdoo3.com