العربية  

books baklava nest bulbul

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بقلاوة عش البلبل (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوة الجاهزة.
  • كوب ونصف من الكاجو المجروش.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • مئة غرام من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن الذائب.


مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • اخلطي الزبدة والسمن الذائبين مع بعضهما.
  • افردي رقائق العجين على سطح صلب، وادهنيها بخليط الزبدة والسمن، باستخدام فرشاة المطبخ.
  • لفي رقاقة من العجين على شكل رول رفيع مغلق جيداً، ويمكنك الاستعانة بمقبض الملعقة الخشبية.
  • كرري الخطوة السابقة حتى تنهي رقاقات العجين.
  • جمعي أطراف الرولات على بعضها، ليصبح شكلها مشابهاً لعش البلبل، ثمّ رتبيها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت.
  • اخلطي الكاجو المجروش، والفستق المطحون مع بعضهما.
  • وزعي خليك المكسرات في الأعشاش، ثمّ رشي القليل من السمن الذائب على الوجه.
  • أدخلي الصينية في فرن مسخن لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.


تحضير القطر:

  • اسكبي الماء في قدر، وأضيفي له السكر، وعصير الليمون.
  • ضعي المكوّنات على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
  • اتركي القطر على نار هادئة حتى يصبح ذا قوام سميك، ثمّ اسكبيه على البقلاوة.


Source: mawdoo3.com