العربية  

books asparagus omelette

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أومليت الهليون (Info)


المكونات

  • 12 بيضة كبيرة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتا غرامٍ من الجبنة المقطعة إلى دوائر سميكة ويفضل أن تكون من جبنة الماعز.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الهليون الرفيع و ذو الحجم الصغير.
  • كمية مناسبة من الحليب كامل الدسم أو الكريمة الطازجة.
  • كمية صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نخف البيضق في البداية مع كلٍ من الفلفل والملح والكريما بشكلٍ جيد حتى نلاحظ ظهور الرغوة.
  • نقطع أطراف الهليون (أعناقها) ونحتفظ بها جانباً.
  • نضع زيت الزيتون في مقلاة ونتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف أعناق الهليون ونتركها مدة دقيقةٍ واحدةٍ دون تحريك.
  • نحرك المقلاة ونقلب الهليون لطهو الجهة الأخرى.
  • نضيف كمية الهليون المقطعة بالإضافة إلى مزيج البيض ونتركها دون تحريك حتى نلاحظ أنها أصبحت ذات قوام سميك ويتم ذلك على نارٍ هادئة.
  • نحرك المقلاة باتجاهات مختلفة حتى نتأكد من نضوج البيض وبعد ذلك نضيف كمية الجبنة ونوزعها جيداً.
  • نضع المقلاة في الفرن حتى تذوب الجبنة، ونقدمه ساخناً


Source: mawdoo3.com