books an overview of maa el kadi
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول ماء الكادي (Info)
ينتمي نبات الكادي أو الكاذي السقفي إلى الفصيلة الكاذية (الاسم العلمي: Pandanaceae) التي تضمّ أكثر من 600 نوعٍ نباتيّ، وهو نبات استوائيّ، يتراوح طول شجرته الصغيرة بين قرابة الـ 6 إلى 9 مترات، وشكل ثمرته كرأسٍ دائريّ أو بيضويّ يصل طولها إلى قرابة الـ 20 سنتيمتراً، وتحتوي على قطع عديدة تتراوح بين 40 إلى 80 وتُسمّى الخباء (بالإنجليزية: Carpels)، أو السُّلَامَى (بالإنجليزية: Phalanges)، أما لون الثمار فإنّه يتراوح بين الأصفر إلى البرتقالي وتصبح عند نضوجها الذي يحتاج إلى عدة أشهر ذات لون برتقاليّ مُحمر وأكثر عطريّة، ويُمكن إعداد ماء الكادي عن طريق تقطير الزهور، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الماء يحتوي على نسبةٍ بسيطةٍ من زيت الكادي تُشكل 0.02% منه، ويُمكن استعمال هذا الماء لإضافة النّكهة للطعام، والحلويّات.
