books a look at protein and its food sources
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
نظرة حول البروتين ومصادره الغذائية (Info)
البروتين هو عنصر غذائي أساسي يتكوّن من أكثر من عشرين لبنة أساسية تسمى الأحماض الأمينيّة، ويعدُّ البروتين لبنة بناء الجسم، حيث إنّه يوجد في كل خلية من خلايا الجسم، كما تلعب البروتينات دوراً أساسياً في نقل المواد إلى جميع أنحاء الجسم، والمساعدة على إصلاح الخلايا، وإنتاج الخلايا الجديدة، وتعزيز النمو السليم، والتطور خلال فترة الطفولة، والمراهقة.
وتُقسَم مصادر البروتين إلى مصادر نباتية وأخرى حيوانية، ويكمُن الفرق بينها بأنَّ الأطعمة الحيوانية أعلى مصادر البروتين جودة، بينما تفتقر المصادر النباتية إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينيّة، ممّا يجعل من الصعب الحصول على جميع الأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم من المصادر النباتية، والجدول الآتي يبيّن بعض مصادر البروتين، وكمية البروتين الموجودة فيها:
| نوع الطعام | حجم الحصة الغذائية | كمية البروتين (غرام) |
|---|---|---|
| صدر الدجاج الخالي من الدهون | 170 غراماً | 54.5 |
| التونا | 170 غراماً | 50.8 |
| شريحة لحم بقري | 170 غراماً | 48.7 |
| العدس | كوب واحد | 17.9 |
| اللبن قليل الدسم | كوب واحد | 14 |
| جبن البارميزان المبشور | 28 غراماً | 10.2 |
| جبن القريش | نصف كوب | 12.6 |
| بذور القرع | حفنة (28 غراماً) | 8.5 |
| البيض | بيضة كبيرة | 6.3 |
| حليب الصويا | كوب واحد | 14 |
لقراءة المزيد حول البروتين، وفوائده وأضراره للجسم يمكنك الردوع إلى مقال فوائد و أضرار البروتين
