books مرق سمك
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
مرق سمك (Info)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من قطع السمك.
- فصّان من الثوم المفروم.
- نصف كوبٍ من الماء.
- ثلاث بصلات مُقطّعة.
- كوب من الطماطم المُقطّعة.
- قرن من الفلفل الحار المُقطّع.
- ثلاث ليمونات مُجفّفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- خمس عشرة ورقة من ورق الكاري.
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوبٍ من الكزبرة المُقطّعة.
طريقة التحضير
- وضع قدر كبير على النار ووضع الزبدة حتى تسخن.
- إضافة البصل، السكر، الثوم والزنجبيل إلى القدر وتقليب جميع المكونات حتى تتشوح وتذبل.
- إضافة الكركم إلى الخليط مع الاستمرار بالتشويح
- إضافة قطع السمك، الليمون المُجفّف، البهارات، أوراق الكاري والفلفل الحار إلى الخليط.
- تقليب المكونات لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الطماطم والكزبرة والملح والفلفل.
- سكب بعضاً من الماء على الخليط حسب الرغبة بكثافة الشوربة وتركه على نار هادئة حتى يغلي بلطف لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
