books فتة لسان الخروف
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Lamb's Head Fatteh
# How to cook lamb tongue
# Lamb tongue tray with vegetables
# How to make lamb tongue
# roasted lamb tongue
# How do I cook lamb?
# Ruling on eating lamb’s testicles
# Lamb tongues in the oven
# Lamb Fatteh
# lamb roots
# lamb chopping
# lamb shoulder
# lamb tagine
# lamb tripe
# Lamb leg with herbs
# How to cook lamb ribs
# Lamb shoulder preparation in the oven
# Lamb leg with freekeh and rice
# How to cook lamb's brain
# Roast lamb brain
View more
Source: mawdoo3.com
فتة لسان الخروف (Info)
المكوّنات
- اثنان كيلوغرامٍ من لسان الخروف.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عشر حبات من الهال.
- عودان من القرفة.
- ست قطع من الخبز العربي المقطع والمقلي.
مكوّنات صلصة اللبن:
- ثمانية أكواب من اللبن الزبادي.
- عشرة فصوص مهروسة من الثوم.
- ثماني ملاعق كبيرة من الطحينية.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكوّنات التقديم:
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى أنصاف.
- ست ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نضع اللسانات، والبصل، وورق الغار، والملح، والقرفة، والهال، والفلفل في قدرٍ، ونغمرالمكوّنات بالماء، ثمّ نضع القدر على نارٍ هادئة، ونترك المزيج حتّى يغلي مع مراعاة التخلص من الرغوة المتكونة على الوجه فور ظهورها.
- نخرج اللسانات من الماء، ونصفي المزيج جيداً، ثمّ نعيد المرق إلى الوعاء.
- نقشر اللسانات الساخنة باستخدام سكين، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نعيدها إلى القدر، ونتركها مع المرق على نارٍ هادئة.
- نخلط اللبن، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والطحينية في الخلاط الكهربائي، ونصب المزيج في طبقٍ عميق، ونتركه جانباً.
- نحضر طبق التقديم، ونضع على أطرافه الخبز المقلي، ثمّ نصب مقداراً قليلاً من مرقة اللسانات على الخبز المقطع ليتشربه قليلاً.
- نوزع صلصة اللبن على الخبز، ونوزع اللسانات في الطبق، ثمّ نرش البابريكا والبقدونس.
- نضع السمن واللوز في مقلاة على نار هادئة، ونقلب اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نزين الطبق باللوز المقلي، ثمّ نقدم الطبق إلى جانب مرقة اللسانات.
