books تحضير كبدة الفراخ
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken liver and gizzard method
# Preparation of the liver
# chicken liver
# Chicken liver dishes
# Liver and giblets chicken
# Chicken liver and gizzard work
# Methods of working chicken liver
# How to prepare the liver mashramla
# How to prepare cumin with liver
# How to prepare Hashi liver
# Preparation of the bird's tongue with liver
# Alexandrian liver preparation
# How to make chicken liver
# How to fry chicken liver
# Fried chicken liver
# Chicken Liver Kofta
# Nutritional value in chicken liver
# Chicken Liver Pate
# Rigatoni with chicken liver sauce
# How many calories in chicken liver
View more
Source: mawdoo3.com
تحضير كبدة الفراخ (Info)
القيمة الغذائية للكبدة
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الكبدة |
|---|---|
| الماء | 65.22 غرام |
| الطاقة | 172 سعرة حرارية |
| البروتين | 25.78 غرام |
| الدهون | 6.43 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.11 غرام |
| الكالسييوم | 10 ملليغرام |
| الحديد | 12.88 ملليغرام |
| المغنيسوم | 27 ملليغرام |
| الفسفور | 442 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 315 ملليغرام |
| الصوديوم | 82 مللليغرام |
| الزنك | 4.01 ملليغرام |
| فيتامين ج | 2.7 ملليغرام |
| الثيامين | 0.292 ملليلغرام |
| الريبوفلافين | 2.313 ملليلغرام |
| النياسين | 13،925 ملليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.840 ملليغرام |
| الفولات | 560 ميكروغرام |
| فيتامين ب12 | 21.13 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 4296 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.77 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.033 غرام |
| الاحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 1.387 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 1.265 غرام |
| الكوليسترول | 564 ملليلغرام |
كبدة الدجاج مع دبس الرمان
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 3 أشخاص |
المكونات
- ملعقتان من الزيت.
- ربع كوبٍ من دبس الرمان.
- بصلة مفرومة.
- حبّة مفرومة من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- ورقة من الغار.
طريقة التحضير
- غسل كبدة الدجاج جيدًا بالماء، وغليها بالماء مع إضافة ورقة الغار ونصف حبة البصل، ثمّ التخلص من الماء.
- فرم الكبدة إلى قطع صغيرة.
- وضع الزيت في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن الزيت، وإضافة باقي كميّة البصل والفلفل الأخضر وتشويحه حتى يصبح باللون الذهبي.
- إضافة قطع الكبدة المسلوقة وتحميرها ثمّ إضافة عصير الليمون ودبس الرمان والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
- ترك المكونات على نار هادئة عدّة دقائق حتى تتحمر، ثمّ وضع الكبدة في طبق التقديم وتقديمها مع شرائح الليمون والخبز العربي.
كبد الدجاج
| مدّة التحضير | 10دقائق |
| مدةّ الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | شخصين |
المكونات
- ستمئة غرامٍ من كبدة الدجاج.
- أربعون غرامًا من البصل.
- مئة غرامٍ من الفلفل الأحمر المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- اربعون ملليلترًا من دبس الرمان.
- أربعون غرامًا من الثوم المفري.
- عشرة غرامات من السُمّاق.
- أربعون غرامًا من خل البلسميك.
- مئة غرامٍ من الفلفل الأخضر المُقطّع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في قدر ورفعه على النار حتى يسخن الزيت، ثمّ إضافة كبد الدجاج إليه وتشويحه حتى يصبح باللون البني، ثمّ إضافة الفلفل الأحمر والبصل والفلفل الأخضر.
- إضافة السماق والثوم، ثمّ إضافة قطرات من الخل البلسمي ثمّ دبس الرمان، ورفع الخليط عن النار ووضعه في طبق التقديم.
سودة الدجاج
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 دقائق |
المكونات
- كيلو غرام من كبد الدجاج.
- ربع كوب ٍمن عصير الليمون الحامض.
- ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق من دبس الرمان.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة الناعمة.
- ثلاثة فصوصٍ من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
طريقة التحضير
- تشويح الثوم بالزيت وإضافة الكبدة المغسولة والمُصفّاة من الماء إليه، وتقليبها على درجة حرارة عالية بلطف حتى لا تتفتت.
- إضافة القرفة ودبس الرمان وخل التفاح وعصير الليمون الحامض والتقليب.
- وضع السودا في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة.
