books العجة الشامية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Shami omelette method
# Levantine poetry
# The Levantine Journey
# Chapters in the doctrine of the Levantine message
# The second chapter is the most delicious Levantine food
# Lexicon of Levantine colloquial idioms
# Al-Dur Al-Mukhtar, known as the Levantine fatwas
# Grammar of the Egyptian Levantine School
# Levantine Industries
# Levantine Gate
# Levantine history
# Levantine kibbeh
# Algerian Levantine
# Levantine food
# How to make the Algerian Levantine
# Levantine night
# Levantine falafel method
# Meat with dough on the Levantine way
# The work of the Levantine alien
# Falafel on the Levantine way
View more
Source: mawdoo3.com
العجة الشامية (Info)
المكونات
- ست بيضات.
- ست ملاعق كبيرة طحين.
- كوب بقدونس مفروم.
- بصل مبروشة ناعماً.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والبقدونس، والبهارات معاً في وعاء عميق، نخلط المكونات حتى تتجانس كلها معاً.
- نضيف البصل المبروش، والقليل من زيت الزيتون، ونتابع التقليب بحركة سريعة حتى نحصل على خليط لزج.
- نضع الآن كمية الطحين بالتدريج، ونتابع التقليب، حتى تتكون لدينا عجينة لينة، وطرية، وخالية من أية تكتلات.
- نسخن زيت الزيتون على درجة حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة قليلاً، ونبدأ بغرف العجينة بواسطة ملعقة ونصبها بالزيت على شكل أقراص صغيرة الحجم، أو قرص كبير بحسب الرغبة.
- ننتظر لدقيقة حتى يتحمر الجزء السفلي من العجة، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر أيضاً، ونتأكد من نضجها.
- نخرج قطع العجة ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض بها.
- نرتبها في طبق التقديم، ثم نقدمها مع شوربة العدس، أو اللبن الزبادي.
