كتب العجة الشامية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة العجة الشامية
# الشعرى الشامية
# الرحلة الشامية
# فصول في العقيدة الرسالة الشامية
# الفصل الثاني أشهى المأكولات الشامية
# معجم الكنايات العامية الشامية
# الدرالمختار المعروف بالفتاوي الشامية
# نحاة المدرسة المصرية الشامية
# الصناعات الشامية
# بوابة الشامية
# تاريخ الشامية
# الكبة الشامية
# الشامية الجزائرية
# الأكلات الشامية
# كيفية صناعة الشامية الجزائرية
# البليلة الشامية
# طريقة الطعمية الشامية
# اللحم بعجين على الطريقة الشامية
# عمل الغريبة الشامية
# الفلافل على الطريقة الشامية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
العجة الشامية (معلومة)
المكونات
- ست بيضات.
- ست ملاعق كبيرة طحين.
- كوب بقدونس مفروم.
- بصل مبروشة ناعماً.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والبقدونس، والبهارات معاً في وعاء عميق، نخلط المكونات حتى تتجانس كلها معاً.
- نضيف البصل المبروش، والقليل من زيت الزيتون، ونتابع التقليب بحركة سريعة حتى نحصل على خليط لزج.
- نضع الآن كمية الطحين بالتدريج، ونتابع التقليب، حتى تتكون لدينا عجينة لينة، وطرية، وخالية من أية تكتلات.
- نسخن زيت الزيتون على درجة حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة قليلاً، ونبدأ بغرف العجينة بواسطة ملعقة ونصبها بالزيت على شكل أقراص صغيرة الحجم، أو قرص كبير بحسب الرغبة.
- ننتظر لدقيقة حتى يتحمر الجزء السفلي من العجة، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر أيضاً، ونتأكد من نضجها.
- نخرج قطع العجة ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض بها.
- نرتبها في طبق التقديم، ثم نقدمها مع شوربة العدس، أو اللبن الزبادي.
