books الحواوشي المصري بالسجق

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Hawawshi with sausage # Making Hawawshi with Sausage # Hawawshi with meat and sausage # Pasta with sausage the Egyptian way # How to make Egyptian Hawawshi # Egyptian Hawawshi with potatoes # Egyptian Hawawshi with Dough # The method and ingredients of the Egyptian Hawawshi # The Egyptian Hawawshi method # Jalash with sausage # sausage pizza # Rice with sausage and vegetables # How to make sausage pizza # How to prepare sausage pizza # Sausage toast sandwich # How to make Algelash with sausage # Rolled gouache and stuffed with sausage # How to make eggs with sausage # eggs with sausage # Potato and onion sausage tart

الحواوشي المصري بالسجق (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من الدقيق.
عشرون جراماً من كلٍ من الخميرة، والسكر، والملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
خمسمئة مليللترٍ من الماء.

مكوّنات الحشوة:

خمسمئة جرامٍ من اللحم المفروم، والسجق البقري، والبصل.
مئتان وخمسون جراماً من دهن الخروف.
خمسمئة جرام من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
ربع كوب من الفليفلة الملوّنة.
كمية من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كمية من الملح

طريقة التحضير

نضع في وعاءٍ كلّاً من الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، ونخلط جيداً.
نضيف الماء، ثمّ الزيت وندعك جيداً حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
نغطّي الوعاء ونتركه جانباً حتّى تتخمّر العجينة.
نبشر نصف كمية البصل، ونقطّع النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.
نقطّع دهن الخروف إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
نضيف إليها كلّاً من البصل، والملح، والفلفل، والبهارات.
نضيف المزيج إلى اللحم، نحرّك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نقسّم المزيج إلى كرات.
نقطّع السجق إلى حلقات.
نقسّم العجين إلى كرات.
نمدّ كرة من العجينة باستخدام اليدين على سطح صلب مدهون بالقليل من الزيت.
نضع كرة من اللحم فوق العجين بالإضافة إلى شرائح من الطماطم والفليفلة الملوّنة.
نمدّ كرةً أخرى من العجينة ونغطّي بها الحشوة ونلصق الأطراف ببعضها البعض.
ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ونضع عليها رغيف الحواوشي، ثمّ نبسطها باستخدام اليدين من الداخل والخارج.
نضعها على نارٍ هادئة، ونغطّي المقلاة مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق، ثمّ نقلب الرغيف على الوجه الآخر، ونتركه لـخمس دقائق إضافية.

Source: mawdoo3.com