books البابا غنوج الحلبي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The work of the Lebanese Pope Ghanouj
# The Lebanese Baba Ghanouj way
# Pope Ghanoush of Iraq
# The Syrian Pope Ghanoush
# Baba Ghanoush with Orange and Parsley
# Prepared by the Egyptian Baba Ghanoush
# Prepared by Baba Ghanoush, Lebanon
# Baba Ghanoush Platter
# Baba Ghanoush with Yogurt
# Baba Ghanoush with coriander and yogurt
# How to prepare baba ghanoush
# Baba ghanoush salad with tahini
# How does baba ghanoush work?
# Baba Ghanoush with Vinegar
# Who are we, Dr. Alaa Al-Halabi?
# What was printed in the knowledge of Issa al-Halabi?
# Pope Kyrollos and Abdel Nasser
# Pope Shenouda III
# Pope Kyrollos and the Pope
# Pope Urban II
View more
Source: mawdoo3.com
البابا غنوج الحلبي (Info)
المكونات
- ست حباتٍ من الباذنجان متوسطة الحجم.
- نصف حبة بصلٍ صغيرة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- حبة فلفلٍ أحمر حلو مفرومٌ فرماً ناعماً.
- حبة فلفلٍ أخضر حلو مفرومٌ فرماً ناعماً.
- ربع حزمةٍ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من النعنع المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاث حباتٍ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- سنٌ من الثوم المهروس.
- نصف كأسٍ من زيت الزيتون.
- نصف كأسٍ من عصير الليمون الحخامض.
- رشة كمونٍ مطحون.
- ملح طعامٍ حسب الرغبة والذوق.
للتزيين
- حبات رمان طازجة.
- زيت زيتون.
- دبس رمان.
- ورق نعنعٍ أخضرٍ طازج.
طريقة التحضير
- شوي الباذنجان في فرنٍ ساخنٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وتقشيره ووضعه في مصفاةٍ وتركه في الثلاجة لما يقارب الساعتين تقريباً.
- تقطيع الباذنجان إلى قطعٍ صغيرة الحجم باستخدام السكين الحادة ووضعها في صحنٍ مناسب.
- إضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحلو إلى المكونات السابقة وخلطها معاً.
- إضافة عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والكمون وإضافة البندورة والبقدونس والنعنع الأخضر إلى المكونات السابقة.
- تعديل طعم الملوحة والحموضة حسب الذوق والرغبة، من خلال سكب القليل من الماء عليها ثم التخلص من الماء الزائد.
- سكب الباذنجان في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وإضافة القليل من دبس الرمان وتزيينه بحب الرمان والقليل من زيت الزيتون.
