books الأرز البخاري بالدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Bukhari rice with chicken and chickpeas
# Chicken steamed rice preparation
# Chicken steamed rice method
# Bukhari chicken rice
# Egyptian rice with boiled chicken
# Indian rice with chicken
# Indian food with chicken and rice
# Chicken rice meal
# Chicken yellow rice
# Rice with minced chicken and parmesan
# Iranian rice with chicken
# Chicken spiced rice
# Chicken rice casserole
# Moroccan chicken rice
# Chicken rice in the oven
# Chicken fried rice method
# Chinese food with chicken and rice
# Chicken rice soup
# Chicken rice tray method
# Vegetable tray with chicken and rice
View more
Source: mawdoo3.com
الأرز البخاري بالدجاج (Info)
| مدة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- أربع أكواب من أرز بسمتي.
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلاثة أرباع من زيت الذرة.
- ورقتان من أوراق الغار.
- ثلاث حبات من الجزر الكبير.
- بصلتان كبيرتان على شكل شرائح.
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطّعة.
- قرن من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الخشن.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقع الأرز بالماء لمدّة 15 دقيقة بعد غسله.
- وضع ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير، ثم وضعها على نار قوية حتى تغلي، وبعدها يتم وضع ورق الغار، والملح، والأرز مع ضرورة التحريك بهدوء.
- ترك الأرز المسلوق لمدّة خمس دقائق حتى ينضج جزئياً، وبعدها يتم تصفية الأرز، وإبقائه دافئاً.
- استخدام قدر ملائم؛ لقلي الزبيب في نصف كوب من الزيت، ثم إخراج الزبيب حين ينتفخ وتركه جانباً.
- قلي الجزر حتى يتغيّر لونه للذهبي الفاتح، ثمّ إخراجه وتركه جانباً.
- قلي البصل حتى يتغير لونه للذهبي، ثم إخراجه وتركه جانباً.
- قلي الدجاج بعد إضافة الزيت المتبقي، وتحريكه حتى يتغير لونه للذهبي، ثمّ إضافة الملح، والبهار، والفلفل، والكمون.
- إضافة كوبين من الماء الساخن وتركه حتى يغلي، ثمّ إضافة قرن الفلفل، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة دون أن ينضج كلياً، وحينها يكون المرق خفيفاً.
- إضافة الأرز إلى الدجاج، وضغطه حتى يختلط مع الدجاج قليلاً.
- عمل تجويف صغير على سطح الأرز لوضع الزبيب والجزر فيه، ثم تغطيتهما بالقليل من الأرز حتى يكتسب نكهة لذيذة.
- ترك القدر على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة مع ضرورة تغطيته.
- إزالة الطبقة العليا بهدف التزيين، وتوزيع البصل
- سكب الوصفة في طبق مناسب، وتوزيع البصل للتزيين.
