books إعداد مسخن الدجاج

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken Sumac Musakhan Method # Jordanian Chicken Musakhan # Chicken Musakhan with Saj and Sumac # Chicken Musakhan with Saj and Vegetables # Chicken Musakhan in Saj Bread # Palestinian Chicken Musakhan # Chicken Musakhan Rolls # How to make chicken musakhan # Chicken Musakhan Borek # Musakhan with chicken and pine nuts # Chicken Musakhan method # How to prepare chicken musakhan # Preparing Palestinian Musakhan Rolls # Oven grilled chicken # Chicken with onions and sumac heated # Preparation of Kuwaiti chicken machboos # Preparation of chicken stuffed with freekeh # Chicken kabuli preparation # Preparation of Moroccan Rafisa with chicken # Chicken steamed rice preparation

إعداد مسخن الدجاج (Info)

المكونات

دجاجة دون جلد، ومُقطّعة إلى أربع قطع.
بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى مربعات صغيرة.
ثلث كوب زيت زيتون.
أرغفة من الخبز العربي (شراك)، أو خبز رقيق (مفتوح ).
ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
ملح -حسب الرغبة-.
نصف ملعقة من البهارات المطحونة، تشمل: الفلفل الأسود، وبهارات مشكلة، والقرفة، والهال، ويمكن زيادة الكمية.
بصلة مقطّعة إلى أربع قطعٍ.
ورقة غار.
ثلث كوب سماق.
ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

وضع قطع الدجاج في قدر، وغمرها بالماء البارد، وتركها على نار عالية حتى تطفو الشوائب على السطح، وإزالتها.
إضافة جميع البهارات المذكورة مع الملح ، وقطع البصل وورقة الغار.
تغطية القدر وتركه على نار متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج، مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر.
طهي البصل المُقطّع في زيت الزيتون على درجة حرارة مُنخفضة، مع إضافة الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وتركه حتى يُصبح ليّناً جداً، ثم إضافة ملعقة كبيرة سماق.
رفع الدجاج عن النار وتصفية المرق.
تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وإضافته إلى البصل مع الصنوبر والسماق المتبقي.
تقطيع الخبز إلى مثلثات بحجم ١٥ سم ، وترطيبه في مرق الدجاج على الجانبين.
وضع ملعقة من خليط الدجاج في نهاية القاعدة، مع رش بعض السماق، ولفّها مع ثني الأطراف إلى الداخل.
رش مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الخبز، وترتيب لفائف المسخّن فوقها، ثم رشها بقليل من زيت الزيتون.
وضعها في فرن ساخن مُعتدل لمدّة عشر دقائق، ثم تقديمها.

Source: mawdoo3.com