كتب إعداد مسخن الدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة مسخن الدجاج بالسماق
# مسخن الدجاج الأردني
# مسخن الدجاج بالصاج والسماق
# مسخن الدجاج بالصاج والخضروات
# مسخن الدجاج بخبز الصاج
# مسخن الدجاج الفلسطيني
# لفائف مسخن الدجاج
# طريقة عمل مسخن الدجاج
# بوريك مسخن الدجاج
# المسخن بالدجاج والصنوبر
# طريقة المسخن بالدجاج
# طريقة تحضير دجاج المسخن
# إعداد رولات المسخن الفلسطيني
# عمل مسخن دجاج بالفرن
# دجاج بالبصل والسماق مسخن
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# إعداد قبولي الدجاج
# إعداد الرفيسة المغربية بالدجاج
# إعداد الأرز البخاري بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مسخن الدجاج (معلومة)
المكونات
- دجاجة دون جلد، ومُقطّعة إلى أربع قطع.
- بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى مربعات صغيرة.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- أرغفة من الخبز العربي (شراك)، أو خبز رقيق (مفتوح ).
- ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
- ملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة من البهارات المطحونة، تشمل: الفلفل الأسود، وبهارات مشكلة، والقرفة، والهال، ويمكن زيادة الكمية.
- بصلة مقطّعة إلى أربع قطعٍ.
- ورقة غار.
- ثلث كوب سماق.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في قدر، وغمرها بالماء البارد، وتركها على نار عالية حتى تطفو الشوائب على السطح، وإزالتها.
- إضافة جميع البهارات المذكورة مع الملح ، وقطع البصل وورقة الغار.
- تغطية القدر وتركه على نار متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج، مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر.
- طهي البصل المُقطّع في زيت الزيتون على درجة حرارة مُنخفضة، مع إضافة الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وتركه حتى يُصبح ليّناً جداً، ثم إضافة ملعقة كبيرة سماق.
- رفع الدجاج عن النار وتصفية المرق.
- تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وإضافته إلى البصل مع الصنوبر والسماق المتبقي.
- تقطيع الخبز إلى مثلثات بحجم ١٥ سم ، وترطيبه في مرق الدجاج على الجانبين.
- وضع ملعقة من خليط الدجاج في نهاية القاعدة، مع رش بعض السماق، ولفّها مع ثني الأطراف إلى الداخل.
- رش مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الخبز، وترتيب لفائف المسخّن فوقها، ثم رشها بقليل من زيت الزيتون.
- وضعها في فرن ساخن مُعتدل لمدّة عشر دقائق، ثم تقديمها.
