books أرز مشخول بالدجاج

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken fried rice method # Chicken broth with mixed rice # How to make Mashkhool rice # How to make mashkhool rice # Mashkhool white rice # chicken rice # Chicken Ouzi Rice # Chicken Zurbian Rice # Bukhari chicken rice # Egyptian rice with boiled chicken # Indian rice with chicken # Indian food with chicken and rice # Chicken rice meal # Chicken yellow rice # Rice with minced chicken and parmesan # Iranian rice with chicken # Chicken kabli rice # Chicken spiced rice # Bukhari rice with chicken # Chicken steamed rice preparation

أرز مشخول بالدجاج (Info)

المكوّنات

ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة على شكل دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة.
رأسان من البصل المقطّع إلى شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.

لتحضير الأرز:

ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من الملح.
كمّية من الماء -حسب الحاجة-.

لتحضير الدجاج:

ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة.
ملعقة كبيرة من الملح.
كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من المستكة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ماء -حسب الحاجة-.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

طريقة التحضير

نضع في مقلاة على النار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ثمّ نضيف البصل ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً، ثمّ نضعه جانباً.
لتحضير الدجاج: نضع الزيت في مقلاة أخرى، ثمّ نقلي به الدجاج حتّى يستوي.
نضع الدجاج المقلي في قدر على النار، ثمّ نغمره بالماء، ونضيف إليه البصل، والقرفة، والبهارات الخليجيّة، والمستكة، والهال، والملح، بعد ذلك نسلق الدجاج.
لتحضير الأرز: نضع الماء في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه الزيت والملح.
نترك الماء حتّى يغلي، ثمّ نضع الأرز، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
لتحضير المشخول: نضع البصل المقلي في قاع قدر، ثمّ نضيف إليه نصف مقدار الأرز.
نخلط في وعاء صغير كلّاً من: ماء الورد والهال، والزعفران.
نسكب ملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران على طبقة الأرز.
نصفّ قطع الدجاج فوق الأرز، ثمّ نضيف قطع البطاطا.
نضيف الكمّية المتبقية من الأرز، وملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران.
نغطّي القدر ونضعه على نار منخفضة الحرارة، ونتركها مدّة ربع ساعة.
نقلب المشخول في طبق مناسب، ونقدّمه مباشرةً.

Source: mawdoo3.com