العربية  

books chicken kabli rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز الكابلي بالدجاج (Info)


المكوّنات

  • كيلو دجاج.
  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات، مثل: ( القرفة، والكمّون، والكزبرة الناشفة، والخلونجان، وحب هال، والليمون، والفلفل الأسود، وملح حسب الرغبة.
  • عصير برتقالة.
  • حبة برتقال مقطّعة.
  • ربع كوب ماء كادي.
  • ثلاث ملاعق صلصة طماطم.


طريقة التحضير

  • نضع وعاء الطبخ على النار، ونضيف القليل من الزيت ونشوّحهم قليلاً، ثمّ نضيف البصل ونتركه قليلاً حتى يذبل.
  • نضيف البرتقال، وعصير البرتقال، والبهارات، وماء الكادي، والكركم والصلصة، ونقلّب المزيج، ثمّ نضيف الماء، ونتتظر حتى ينضج الدجاج.
  • نغسل الأرز ونسلقه في وعاء آخر، ونصفّي الأرز ونضيفه فوق الدّجاج حتى يكتسب الطعم والنكهة من البهارات.
  • نضيف الزعفران المطحون على الأرز، ونغطّيه حتى ينضج.
  • نسكبه في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات.
Source: mawdoo3.com