كتب أرز مشخول بالدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الأرز المشخول بالدجاج
# مرق الدجاج مع الأرز المشخول
# طريقة عمل أرز مشخول
# طريقة عمل الأرز المشخول
# أرز أبيض مشخول
# الأرز بالدجاج
# أرز الأوزي بالدجاج
# أرز الزربيان بالدجاج
# بخاري الأرز بالدجاج
# الأرز المصري بالدجاج السليقة
# إعداد الأرز الهندي بالدجاج
# أكلات هندية بالدجاج والأرز
# وجبة الأرز بالدجاج
# الأرز الأصفر بالدجاج
# الأرز بالدجاج المفروم والبارميزان
# الأرز الإيراني بالدجاج
# أرز الكابلي بالدجاج
# الأرز المبهر بالدجاج
# طريقة أرز البخاري بالدجاج
# إعداد الأرز البخاري بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز مشخول بالدجاج (معلومة)
المكوّنات
- ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة على شكل دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة.
- رأسان من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
لتحضير الأرز:
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كمّية من الماء -حسب الحاجة-.
لتحضير الدجاج:
- ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
- رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء -حسب الحاجة-.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة على النار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ثمّ نضيف البصل ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً، ثمّ نضعه جانباً.
- لتحضير الدجاج: نضع الزيت في مقلاة أخرى، ثمّ نقلي به الدجاج حتّى يستوي.
- نضع الدجاج المقلي في قدر على النار، ثمّ نغمره بالماء، ونضيف إليه البصل، والقرفة، والبهارات الخليجيّة، والمستكة، والهال، والملح، بعد ذلك نسلق الدجاج.
- لتحضير الأرز: نضع الماء في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه الزيت والملح.
- نترك الماء حتّى يغلي، ثمّ نضع الأرز، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
- لتحضير المشخول: نضع البصل المقلي في قاع قدر، ثمّ نضيف إليه نصف مقدار الأرز.
- نخلط في وعاء صغير كلّاً من: ماء الورد والهال، والزعفران.
- نسكب ملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران على طبقة الأرز.
- نصفّ قطع الدجاج فوق الأرز، ثمّ نضيف قطع البطاطا.
- نضيف الكمّية المتبقية من الأرز، وملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران.
- نغطّي القدر ونضعه على نار منخفضة الحرارة، ونتركها مدّة ربع ساعة.
- نقلب المشخول في طبق مناسب، ونقدّمه مباشرةً.
