تتنوّع طرق تناول البازيلاء، حيث يمكن تناولها نيّئة أو طهيها في الوصفات، كما من الممكن تحضير وصفات متنوّعة من البازيلاء، مثل: البازيلاء بالأرزّ، أو حساء البازيلاء، أو إضافتها مع مجموعة خضروات لتحضير حساء الخضار، ولكيفيّة تحضير أشهى وصفات البازيلاء يمكنكم الاطّلاع على ما سنورده في هذا الموضوع تالياً.
المكوّنات
- كوبان من البازبلاء الخضراء.
- كوبان من الأرزّ المصري.ّ
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم، المقطّع لمكعّبات.
- كوب من الجزر، المقطّع بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- بهارات (رشّة بهار أبيض، وملح، ورشة من الزنجبيل).
- كوبان من الماء الساخن.
- كوب من اللّوز المقشّر.
طريقة الإعداد
- نضع السمنة في قدر على النار، ونضيف اللّحمة والبهارات ونقليها، ثمّ نضع الجزر، ثمّ نحرّك ونترك المزيج إلى أن تستوي المكوّنات.
- نُضيف البازيلا بعد نضج الجزر مع التحريك، ونأخذ من خليط المكوّنات مقدار ملعقتين للتزيين.
- نُضيف الماء إلى أن تغلي المكوّنات ونضع الأرزّ، ونحرّك ونغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة جدّاً لمدّة عشرين دقيقة.
- نضع في مقلاة مقدار ملعقة من الزيت، ونحمّص اللّوز المقشّر إلى أن يصبح أشقراً.
- نسكب الأرزّ بعد الاستواء في وعاء التقديم ونزيّن بمقدار المعلقتين من الخليط التي أُزيلت من الخليط سابقاً للتزيين مع رشّ اللّوز المحمّص.
Source: mawdoo3.com