العربية  

books vermicelli dessert with dates and nuts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حلى الشعيرية بالتمر والمكسرات (Info)


مدَة التحضير دقيقة واحدة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من السكر.
  • ست حبات من التمر المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من كل من اللوز المقشر إلى أرباع، وماء الورد، والكاجو، والفستق الحلبي المقشر، والزبيب.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.


طريقة التحضير

  • إحضار طبق تقديم شفاف عالي الحافة.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة، ومن ثم وضعها على نار متوسطة، وإضافة اللوز وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ومن ثم نقل اللوز على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • إضافة الزبيب على السمنة في المقلاة، وتقليب الزبيب إلى أن تنتفخ الحبات، ومن ثم نقلها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • إضافة الفستق الحلبي وتقليبه إلى أن يصبح اللون مائل إلى الذهبي، ومن ثم نقله على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • إضافة الكاجو وتقليبه إلى أن يصبح اللون مائل إلى الذهبي، ومن ثم نقله على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • إضافة الشعيرية على السمنة في المقلاة، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ومن ثم إبعاد المقلاة عن النار، دون التخلص من السمنة.
  • وضع كلٍ من الهيل، والحليب، والقشطة، والسكر في قدر متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة، ومن ثم تقليب المواد إلى أن يغلي الحليب باستعمال مضرب شبك يدوي، ومن ثم إضافة السمنة والشعيرية، وتقليب الشعيرية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج ويصبح الحليب سميك القوام، ومن ثم إضافة ماء الورد والتمر وتقليبها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • سكب الخليط في الطبق ومساواة السطح، وتغليف الطبق بقطعة من النايلون، ومن ثم وضعه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • توزيع المكسرات المقلية على حلو الشعيرية بالتمر، ومن ثم تقديمها.
Source: mawdoo3.com