books tomato frying
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Frying courgette with tomatoes
# The modus operandi of the frying navigator
# How frying navigator works
# Frying zucchini with tomatoes
# Tomato and tomato farms
# Tomato fried eggs
# Fried eggplant with tomato and garlic
# Fried fish with tomato machboos
# Fried tomato
# Tomato sauce with fried fish
# the frying pan
# Who stole the tomato?
# What is the origin of the word tomato?
# Tomato paste
# tomato diseases
# tomato technique
# Tomato diseases and pests and their control
# tomato production
# tomato cultivation
# tomato viruses
View more
Source: mawdoo3.com
تقلية الطماطم (Info)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 أشخاص |
المكونات
- ستة فصوصٍ مُقطّعة طولياً من الثوم.
- رشّة من الفلفل الأسود -اختياري- .
- قرن من الفليفلة الخضراء الحارّة.
- نصف كيلوغرام من الطماطم الحمراء الناضجة أو بالإمكان إضافة حبّات من الطماطم على حسب عدد الأشخاص.
- القليل من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوصٍ مدقوقة من الثوم.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- غسل الطماطم جيّداً لتنظيفها من الأتربة العالقة بها، ثمّ تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات رقيقة جدًا، أو بالإمكان تقطيعها إلى شرائح رفيعة، أو إلى مكعبات صغيرة أو جوانح -حسب الرغبة- .
- وضع مقدار ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على شعلة نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم والفليفلة الخضراء الحارة والتقليب لدقائق قليلة بملعقة خشبية عريضة.
- إضافة نصف كميّة الطماطم المُقطّعة وتقليبها جيّداً مع بقية المكونات.
- إضافة الثوم المُقطّع إلى شرائح طولية وباقي مقدار الطماطم على الوجه، ثمّ تغطية المقلاة بإحكام وترك تقلية الطماطم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
- رفع غطاء المقلاة وتتبيل تقلية الطماطم بالملح والفلفل الأسود، وطهي التقلية على نار هادئة من نصف ساعة إلى ساعة كاملة مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر إلى أن تنضج الطماطم تماماً ويقل ماؤها ويغلظ قوامها.
- تقديم تقلية الطماطم مع الخبز العربي بجانب صحن صغير من اللبنة الحامضة والبيض المقلي وحبّات من الزيتون الأسود.
