كتب tomato frying

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# تقلية الكورجيت بالبندورة # طريقة عمل ملاح التقلية # كيفية عمل ملاح التقلية # تقلية‭ ‬الكوسا‭ ‬بالطماطم‬‬ # مزارع الطماطم والبندورة # البيض المقلي بالطماطم # الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم # سمك مقلي مع مجبوس الطماطم # الطماطم المقلية # صلصة الطماطم مع السمك المقلي # القلية الخبت # من سرق الطماطة أيها الوطن # ما أصل كلمة طماطم # معجون الطماطم # أمراض الطماطم # تقنية الطماطم # الطماطم الأمراض والآفات ومكافحتها # انتاج الطماطم # زراعة الطماطم # فيروسات الطماطم

عرض المزيد

تقلية الطماطم (معلومة)

مدّة التحضير	15 دقيقة
مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

المكونات

ستة فصوصٍ مُقطّعة طولياً من الثوم.
رشّة من الفلفل الأسود -اختياري- .
قرن من الفليفلة الخضراء الحارّة.
نصف كيلوغرام من الطماطم الحمراء الناضجة أو بالإمكان إضافة حبّات من الطماطم على حسب عدد الأشخاص.
القليل من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوصٍ مدقوقة من الثوم.
رشّة من الملح.

طريقة التحضير

غسل الطماطم جيّداً لتنظيفها من الأتربة العالقة بها، ثمّ تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات رقيقة جدًا، أو بالإمكان تقطيعها إلى شرائح رفيعة، أو إلى مكعبات صغيرة أو جوانح -حسب الرغبة- .
وضع مقدار ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على شعلة نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم والفليفلة الخضراء الحارة والتقليب لدقائق قليلة بملعقة خشبية عريضة.
إضافة نصف كميّة الطماطم المُقطّعة وتقليبها جيّداً مع بقية المكونات.
إضافة الثوم المُقطّع إلى شرائح طولية وباقي مقدار الطماطم على الوجه، ثمّ تغطية المقلاة بإحكام وترك تقلية الطماطم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
رفع غطاء المقلاة وتتبيل تقلية الطماطم بالملح والفلفل الأسود، وطهي التقلية على نار هادئة من نصف ساعة إلى ساعة كاملة مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر إلى أن تنضج الطماطم تماماً ويقل ماؤها ويغلظ قوامها.
تقديم تقلية الطماطم مع الخبز العربي بجانب صحن صغير من اللبنة الحامضة والبيض المقلي وحبّات من الزيتون الأسود.

المصدر: mawdoo3.com