العربية  

books toffee cheesecake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تشيز كيك التوفي (Info)


مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • كوب من البسكويت السادة مطحون.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الكريمة حامضة.
  • كوبان من الجبن الكريمي اللين.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.


مكونات صلصة التوفي:

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • كوب من القشطة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة.
  • وضع البسكويت المطحون والزبدة في وعاء عميق وتقليبهم معاً.
  • رصّ البسكويت في القالب مع الضغط عليه للحصول على طبقة متساوية.
  • وضع البيض، السكر والفانيلا في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم إضافة الكريمة الحامضة، الجبن والدقيق وتشغيل الخلاط لتندمج المكونات مع بعضها البعض.
  • توزيع الخليط على البسكويت في القالب ومساواة السطح.
  • إدخال القالب إلى الفرن وتركه لمدة ساعة أو إلى أن يتماسك الخليط.
  • ترك القالب ليبرد تماماً، ثم توزيع صلصة التوفي ووضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.


تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكر والماء في قدر ووضعه على نار قوية إلى أن يبدأ السكر بالذوبان ويصبح ذهبي اللون مع تقليب السكر ليذوب تماماً وتركه على النار لمدة أربع دقائق.
  • ابعاده عن النار ثم وضع القشطة والتقليب على نارهادئة لمدة دقيقتين ليتجانس والحصول على صلصة متوسطة الكثافة.


Source: mawdoo3.com