كتب syrian makdous with pepper molasses
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل دبس الفليفلة
# دبس الفليفلة بزيت الزيتون
# دبس الفليفلة بالملح
# طريقة تحضير دبس الفليفلة
# فطائر الفليفلة الحارة
# الفليفلة الحلوة
# طريقة صنع معجون الفليفلة
# الفليفلة الحمراء الحريفة
# محشي الفليفلة
# طرق طبخ الفليفلة
# محشي الفليفلة التركي
# صنية الفليفلة المحشوة بالكفتة
# المعكرونة بالنقانق والفليفلة
# محشي البطاطا والفليفلة
# طريقة عمل محشي الفليفلة
# طريقة محشي الفليفلة
# محشي الفليفلة باللحم المفروم
# كيفية صنع مخلل الفليفلة
# كبسايسين في الفليفلة
# الفليفلة الملونة مع الموزاريلا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المكدوس السوري بدبس الفليفلة (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الباذنجان الصغير الخالي من البذور.
- كوب من الجوز المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
- فصّان من الثوم.
- كوب ونصف من الزيت حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان، وأزيلي العنق عن كلّ حبّة.
- ضعي الباذنجان في قدر، واغمريه بماء بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعي عليه طبقاً ثقيلاً وأغلقي القدر.
- ضعي القدر على نار حرارتها عالية لمدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة اعتماداً على نوع الباذنجان.
- أخرجي حبّات الباذنجان من الماء، وضعيها في ماء مليئ بالثلج والماء حتى يبرد.
- اعملي شقّاً طوليّاً في كلّ حبة، وضعي داخلها ملح، ثمّ رصّي الحبات في مصفاة، وغطّيها بقطعة قماش، ثمّ ضعي ثقل على الباذنجان، واتركيه لمدة يومين.
- اخلطي الجوز، والثوم، ودبس الفليفلة، والملح مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ دبس الفليفلة يضفي ملوحة أيضاً على الحشوة.
- احشي الباذنجان، ورصّيه في برطمان زجاجي.
- ضعي مصفاة على فوّهة البرطمان، ثمّ اقلبيه بحيث تصبح فوّهته في الأسفل، وقاعه في الأعلى، واتركيه مقلوباً بهذا الشكل لمدة ليلة كاملة.
- عدّلي وضعية البرطمان، واغمري الباذنجان بالزيت وأحكمي إغلاقه.
