books stuffed zubaidi fish mutabbaq
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Stuffed Zubaidi Mutabbaq
# Stuffed Zubeidi Mutabbaq
# Mutabbaq Al-Zubaidi method
# The modus operandi of Mutabbaq Al-Zubaidi
# Prepare Mutabbaq Al Zubaidi
# stuffed fish
# How to make stuffed fish
# Grilled stuffed fish
# Tilapia fish stuffed with vegetables
# Preparing stuffed fish
# Making fish stuffed with tin
# Stuffed fish method
# Zubaidi fish
# How to cook Zubaidi Mutabbaq
# Mutabbaq Zubaidi method
# Fish Mutabbaq
# Iraqi Fish Mutabbaq
# Fish Mutabbaq work
# How to make fish Mutabbaq
# Kuwaiti Fish Mutabbaq
View more
Source: mawdoo3.com
مطبق السمك الزبيدي المحشي (Info)
المقادير
- أربع قطعة من السمك الزبيدي.
- كوبان ونصف من الأرز طويل الحبة.
- ثلاث حبات من البصل ذو الحجم المتوسط.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو ذو الحجم المتوسط.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو ذو الحجم المتوسط.
- فنجانان من الزبيب.
- فنجانان من الحمص المجروش.
- ملعقة شاي صغيرة من الملح.
- ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاثة ملاعق شاي صغيرة من بهارات السمك.
- نصف ملعقة شاي صغيرة من الكركم.
- ملعقة شاي صغيرة من الكمون.
- زيت.
التحضير
- بعد أن تغسلي الأرز قومي بنقعه في ماء دافئ إلى أن تكملي باقي خطوات التحضير. وقومي بسلق الحمص المجروش جيداً قبل أن تبدئي بالتحضير.
- أحضري صينيّة وضعي عليها السمك ، وقومي بنثر حوالي ربع كميّة كل من الملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكركم والكمون، أو يمكنك خلط التوابل معاً ونثر ربعها على السمك بالتساوي، ومن ثُمّ ضعي السمك جانباً.
- قومي بفرم البصل، وأحضري قدر كبير وعميق وضعي بعضاً من الزيت وضعي له نصف كميّة البصل وقلبي حتى يذبل البصل ويتخذ اللون الذهبيّ ومن ثُمّ أضيف كمية آخرى مناسبة من الزيت وضعي كل من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو بعد فرم كل منها وأضيفي ربع كمية التوابل السابقة وكذلك ضعي الحمص المجروش والمسلوق واستمري بالتقليب جيداً إلى أن تتوزع المكونات فيما بينها جيداً. ومن ثُمّ آخرجيها من القدر.
- قومي بإضافة كميّة آخرى من الزيت إلى القدر وقومي بقلي السمك فيه ومن ثُمّ قومي بإخراجه وضعيه على ورق النشاف، وثُمّ ضعي الكميّة المُتبقية من البصل وقلبيها في الزيت إلى أن يذبل ومن ثُمّ ضعي الأرز وكميّة مناسبة من الماء وأضيفي ما تبقى من البهارات وأتركيه على النار العاليّة إلى أن تختفي منه الماء.
- ضعي الحشو السابق من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والزبيب والحمص المجروش في السمك ومن ثُمّ ضعي السمك فوق الأرز وضعيه على النار المنخفضة الحرارة لحوالي نصف إلى ثلاث أرباع الساعة، من ثُمّ قدميه لأحبائك.
