كتب stuffed zubaidi fish mutabbaq
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مطبق الزبيدي المحشي
# مطبق زبيدي محشي
# طريقة مطبق الزبيدي
# طريقة عمل مطبق الزبيدي
# إعداد مطبق الزبيدي
# السمك المحشي
# طريقة عمل السمك المحشي
# السمك المحشي المشوي
# السمك البلطي المحشي بالخضار
# إعداد السمك المحشي
# عمل السمك المحشي بالقصدير
# طريقة السمك المحشي
# السمك الزبيدي
# طريقة طبخ مطبق زبيدي
# طريقة مطبق زبيدي
# مطبق السمك
# مطبق السمك العراقي
# عمل مطبق السمك
# طريقة عمل مطبق السمك
# مطبق السمك الكويتي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مطبق السمك الزبيدي المحشي (معلومة)
المقادير
- أربع قطعة من السمك الزبيدي.
- كوبان ونصف من الأرز طويل الحبة.
- ثلاث حبات من البصل ذو الحجم المتوسط.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو ذو الحجم المتوسط.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو ذو الحجم المتوسط.
- فنجانان من الزبيب.
- فنجانان من الحمص المجروش.
- ملعقة شاي صغيرة من الملح.
- ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاثة ملاعق شاي صغيرة من بهارات السمك.
- نصف ملعقة شاي صغيرة من الكركم.
- ملعقة شاي صغيرة من الكمون.
- زيت.
التحضير
- بعد أن تغسلي الأرز قومي بنقعه في ماء دافئ إلى أن تكملي باقي خطوات التحضير. وقومي بسلق الحمص المجروش جيداً قبل أن تبدئي بالتحضير.
- أحضري صينيّة وضعي عليها السمك ، وقومي بنثر حوالي ربع كميّة كل من الملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكركم والكمون، أو يمكنك خلط التوابل معاً ونثر ربعها على السمك بالتساوي، ومن ثُمّ ضعي السمك جانباً.
- قومي بفرم البصل، وأحضري قدر كبير وعميق وضعي بعضاً من الزيت وضعي له نصف كميّة البصل وقلبي حتى يذبل البصل ويتخذ اللون الذهبيّ ومن ثُمّ أضيف كمية آخرى مناسبة من الزيت وضعي كل من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو بعد فرم كل منها وأضيفي ربع كمية التوابل السابقة وكذلك ضعي الحمص المجروش والمسلوق واستمري بالتقليب جيداً إلى أن تتوزع المكونات فيما بينها جيداً. ومن ثُمّ آخرجيها من القدر.
- قومي بإضافة كميّة آخرى من الزيت إلى القدر وقومي بقلي السمك فيه ومن ثُمّ قومي بإخراجه وضعيه على ورق النشاف، وثُمّ ضعي الكميّة المُتبقية من البصل وقلبيها في الزيت إلى أن يذبل ومن ثُمّ ضعي الأرز وكميّة مناسبة من الماء وأضيفي ما تبقى من البهارات وأتركيه على النار العاليّة إلى أن تختفي منه الماء.
- ضعي الحشو السابق من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والزبيب والحمص المجروش في السمك ومن ثُمّ ضعي السمك فوق الأرز وضعيه على النار المنخفضة الحرارة لحوالي نصف إلى ثلاث أرباع الساعة، من ثُمّ قدميه لأحبائك.
