العربية  

books strawberry jam tart

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تارت مربى الفريز (Info)


المكوّنات

  • مكونات عجينة التارت:
    • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
    • كوب من السكر الناعم.
    • نصف كوب من الزبدة الطريّة.
    • ربع كوب من اللوز المطحون.
    • ثلاث بيضات.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • مكوّنات الكريم باستيير:
    • أربعة أكواب من الحليب.
    • صفار أربع بيضات.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع كوب من السكر.
    • ملعقة كيبرة من الطحين.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • مكوّنات التزيين:
    • كوب من الفريز المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
    • كوب من مربى الفريز.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة الطريّة، والسكر، والملح، بالإضافة إلى اللوز المطحون في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض بالتدريج ونستمر في الخلط.
  • نضيف الطحين بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها جانباً لمدة خمس ساعات أو حتى تختمّر.
  • نقسّم العجينة إلى خمس دوائر متوسطة الحجم، ثم نمدّ العجينة على سطحٍ أملس مرشوش بالطحين، ثم نضعها في قوالب التارت الصغيرة.
  • ندخل قوالب التارت إلى الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك، ثم نخرجها من الفرن، ونعمل ثقوباً صغيرة بداخلها بواسطة شوكة.
  • ندخل قوالب التارت إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانباً.
  • نضع الحليب، والفانيلا السائلة في قدر على النار ونحرك، ثم نضيف صفار البيض، والسكر ونستمر في الخلط حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف الطحين بالتدريج ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط متجانس، ثم نرفع الكريم باتسيير عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك تماماً.
  • نخرج كريم الباتسيير من الثلاجة، ثم نزيّن التارت بالكريم، وقطع الفريز، بالإضافة إلى مربى الفريز.
  • ندخل قوالب التارت إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تبرد، وتقدّم باردة.
Source: mawdoo3.com