books steps for making nabulsi cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Nabulsi cheese # Sweet semolina with Nabulsi cheese # Nabulsi kunafa with akkawi cheese # Golash with Nabulsi cheese # Goulash stuffed with Nabulsi cheese # Making Nabulsi cheese # Konafa Nabulsi with cheese # Soft Nabulsi Konafa with Cheese # The Nabulsi masterpiece in the Tripoli trip # Harissa Nabulsi # The Nabulsi date method # The way the Nabulsi tiger works # How to make Nabulsi harissa # The Nabulsi Kunafa method # Soft Nabulsi Konafa with Cream # How to prepare nabulsi kunafa # The work of the Nabulsi Kunafa # The way the Nabulsi dates work # Nabulsi food # Nabulsi Qaraqish

خطوات صناعة الجبنة النابلسية (Info)

نصفّي حليب الماعز بواسطة قطعةٍ من الشاش حتّى نتخلّص من أي شوائب.
نسخن الحليب على نارٍ متوسطة إلى أن تصل حرارته إلى خمسٍ وثلاثين درجةً مئويةً.
نضيف المنفحة، أو البادئة إلى الحليب، مع ضرورة قراءة واتباع التعليمات الموجودة على عبوتها للتقيد بالكمية الواجب إضافتها إلى الحليب.
نحرك الحليب جيداً لتوزيع المنفحة فيه، ثمّ نغطيه ونتركه لمدّة ساعة دون تحريك حتّى تتكون الخثرة وهي كتل الحليب بعد إضافة المنفحة.
نلف القدر الذي يحتوي على الحليب بقطعةٍ من القماش السميك حتّى نحافظ قدر الإمكان على درجة حرارته خلال تكون الخثرة، ويمكن الاستدلال عليها من خلال انفصال الشرش (وهو سائلٌ أبيض يطفو على سطح الحليب المتجبن) عن الخثرة.
نقطع الخثرة المتكوّنة في الحليب بسكينٍ حتى نفصل الشرش عنها بسهولة.
ننشل الخثرة بواسطة ملعقةٍ ضيقة الثقوب إلى وعاءٍ معدني مستطيل، أو دائري مغلف بقطعةٍ من الشاش الأبيض النظيف.
نربط قطعة القماش جيداً، ثمّ نضعها فوق سطح نظيف ونتركها لمدّةٍ تتراوح بين خمس إلى ثماني دقائق حتّى نتخلص من أكبر كميةٍ من الشرش قبل الشروع بكبس القالب.
نشكّل الجبن بالشكل الذي نرغب به داخل القماش، ثمّ نضع فوقه ثقلاً مناسباً للتخلص من كلّ كمية السوائل الموجودة فيه، ونتركه لمدة ساعتين.
نزيل الثقل والقماش عن الجبن بعد مرور الوقت اللازم، ثمّ نباشر بتقطيع الجبن بالحجم الذي نرغب.
نرش الملح على الجبنة بقصد حفظها لوقتٍ أطول، وللتأكد من أنّها تخلصت من كلّ الرطوبة.
نعيد تغطية الجبنة بقطعة الشاش، ونتركها لمدة يومين حتّى يتوزع الملح داخل الجبنة، ونضمن خروج الشرش تماماً.
نجهز المحلول الملحي لحفظ الجبنة النابلسية فيه بالطريقة الآتية:
- نضع لكلّ كوبٍ من الماء ملعقة طعام من الملح.
- نذيب الملح في الماء جيداً، ثمّ يرفع على النار حتى يغلي.
- نصفّي المحلول الملحي بعد أن يبرد تماماً.
- نسكب المحلول الملحي في أوعية معقمة، ثمّ نضع فيها قطع الجبن.