المكونات
- عجينة.
- كأسان من السبانخ الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الزيتون الأخضر.
كأس من جبنة الموزاريلّا المبشورة.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحارّ، المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشّة من جوزة الطيب المطحونة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نحضّر العجينة كما في المثال الأول، ثم نضعُها جانباً حتى تختمر.
- نضع السبانخ، والبصل، والزيتون في وعاء ونخلطُ جيّداً، ثم نضيفُ الجبنة المبشورة، وعصير الليمون، والفلفل الحارّ، بالإضافة إلى خليط البهارات ونستمرّ في الخلط حتى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض.
- نكوّر العجينة على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ثم نضع داخلَ كلّ دائرة ملعقة صغيرة من خليط السبانخ، ثم نغلق الدوائر جيّداً من جميع النواحي.
- نضع دوائر السبانخ والجبن في صينيّة مدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينيّة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تتحمر الدوائر جيداً، وتقدّم ساخنة.
Source: mawdoo3.com