العربية  

books sour grape leaves with pomegranate molasses

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

ورق عنب حامض بدبس الرمان (Info)


المكوّنات

  • علبة من ورق العنب المعلّب.
  • شرائح بصل حسب الحاجة.
  • شرائح بندورة حسب الحاجة.


مكونات الحشوة:

  • حزمة من مفروم البقدونس أو الكزبرة.
  • حزمة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
  • حبة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
  • حبة متوسطة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.
  • كوبان ونصف من الأرز المصري دون غسله أو نقعه.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة من الملح الإندونيسي.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح.


طريقة التحضير

  • اغسلي أوراق العنب، وأزيلي عنها أطراف العروق.
  • اخلطي مكوّنات الحشوة مع بعضها في إناء كبير، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
  • خذي كلّ ورقة عنب، وضعي فيها القليل من الأرز، ولفّيها على نفسها لتصبح لفافة طوليّة الشكل.
  • ضعي في قدر الطبخ شرائح من البصل، وشرائح من البندورة، ثم رصّي فوقها ورق العنب الملفوف.
  • اخلطي في إناء جانبيّ كمية قليلة من الماء مع مكوّنات الصلصة، ثمّ اسكبي المزيج فوق قدر ورق العنب.
  • اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً.
  • اسكبي ورق العنب بعد نضجه في طبق التقديم.
Source: mawdoo3.com