كتب shrimp biryani

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة برياني الروبيان الهندي # طريقة عمل برياني الروبيان # برياني الروبيان الحار # طريقة برياني روبيان # كيف اعمل رز برياني # برياني لحم # برياني الخضار # برياني ربيان # طريقة عمل برياني الدجاج # البرياني الأفغاني # برياني الخضار السهل # طريقة برياني التونة # إعداد برياني التونة بالبطاطا # إعداد برياني التونة بالجزر # برياني باكستاني # برياني هندي باللحم # برياني الدجاج العماني التقليدي # برياني عماني بالدجاج والبطاطا # طريقة عمل البرياني العراقي # برياني الدجاج العراقي

عرض المزيد

برياني روبيان (معلومة)

خليط الروبيان:

مكونات سلق الأرز:

مكونات خليط الزعفران:

مكونات خليط البطاطا:

للقلي:

تحضير الأرز:

وضع كمية وفيرة من الماء في قدر متوسط وإضافة كلٍ من: الملح، القرفة، ورق الغار، القرنفل والهيل ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة حتى غليان الماء بقوة.
إضافة الأرز المصفى، وطهي الأرز لمدة من سبع إلى تسع دقائق حتى تفتح حباته، ثمَّ رفعه عن النار، وتصفيته.

تحضير خليط البطاطا:

وضع كلٍ من: البطاطا، الكركم والبابريكا في وعاء عميق مع التقليب جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانساً، وتركه لمدة عشر دقائق جانباً.
وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة ثمَّ وضع البطاطا وقليها حتى اكتسابيها اللون الذهبي من الجهتين ووضعها جانباً.

تحضير خليط الروبيان:

وضع السمنة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة ثمَّ إضافة الروبيان مع التقليب حتى تغير لونه ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الكمون، الجراماسالا، الزنجبيل، الثوم، الفلفل والبصل مع الاستمرار في التقليب حتى تصاعد رائحة البهارات.
إضافة الكزبرة واللبن الزبادي، وتغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
وضع نصف كمية الأرز في قدر عميق ثمَّ خليط البطاطا والروبيان ثمَّ ما تبقى من الأرز .
توزيع خليط الزعفران والليمون على الأرز مع تغطية القدر وتركه لمدة أربعين دقيقة على نار هادئة حتى نضوج الأرز.
قلب البرياني في طبق التقديم، وتزيينه بشرائح الليمون والكزبرة، وتقديمه.

المصدر: mawdoo3.com