العربية  

books prawn biryani method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة برياني روبيان (Info)


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الجمبري.
  • خمسمئة غرام من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البصل المهروس.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
  • كأسان من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من غارام ماسالا.
  • ملح.
  • بعض أوراق الغار.
  • ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في إناء على النار.
  • إضافة البصل المفروم.
  • التقليب المستمر حتى يذبل البصل، ثمّ إضافة الزنجبيل، وورق الغار، والبصل المهروس.
  • تقليب المكوّنات جيداً؛ لكي تظهر الرائحة.
  • إضافة اللبن الرائب.
  • إضافة المنكهات: الغارام ماسالا، والكركم، والفلفل الأحمر الحار، والملح.
  • إضافة الجمبري، وخلط المكوّنات جيداً.
  • ترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج، وتتماسك.
  • غلي أربعة كؤوس من الماء.
  • وضع الأرز في الماء المغلي، وطهيه على نار هادئة، حتى يجف الماء عنه.
  • إضافة الأرز إلى خليط الجمبري.
  • خلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • إضافة الزعفران، وترك الخليط لمدّة عشر دقائق على النار حتى ينضج.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Mystic Way

Mystic Way