books roasting pumpkin seeds
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Pumpkin and pumpkin seeds
# Benefits of pumpkin seeds
# Pumpkin seeds benefits
# Overview of pumpkin seeds
# pumpkin seed oil
# How do I cook a pumpkin?
# Roasting with sunflower seeds
# Pumpkin kibbeh
# pumpkin cake
# pumpkin dishes
# pumpkin jam
# pumpkin porridge
# pumpkin recipe
# Pumpkin rice
# Whitening face with pumpkin mask
# pumpkin pudding
# mashed pumpkin soup
# pumpkin pastries
# How to cook pumpkin with milk
# How to cook pumpkin with tahini
View more
Source: mawdoo3.com
تحميص بذور اليقطين (Info)
يحتوي الكوب الواحد من بذور اليقطين على:
| السعرات الحرارية | 1185 سعرة حرارية |
| البروتين | 74.8 غرام |
| الكربوهيدرات | 30.5 غرام |
| الدهون | 95.6 غرام |
طريقة التحميص:
- انقع بذور اليقطين بالماء المملح للتخلص من مثبطات الإنزيم الموجودة فيها والتي تعمل على تهيّج المعدة عن طريق ملء وعاء إلى ثلثيه بالماء وإضافة كمية كبيرة من الملح حتى يتشبع الماء بالكامل ونقع البذور في المحلول الملحي مدّة من ثماني إلى ثماني وأربعين ساعة ومن ثمّ تخلص من المحلول.
- جفّف بذور اليقطين بمناديل المطبخ جيداً.
- تبّل البذور عن طريق تغطيتها أوّلاً بزيت الزيتون أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو الزبدة المذابة بمقدار ملعقة كبيرة لكل كوب من البذور، ثمّ ضع التوابل التي ترغب بها مثل: الثوم البودرة أو فلفل الكايان أو توابل الكاجون أو أضف الصلصات المفضلة لديك مثل: صلصة ورسيستيرشاير أو الصلصة الحارة، كما يمكن إضافة السكر والقرفة بدلاً من التوابل المملحة للتمتع بمذاق حلو.
- ضع البذور في صينية فرن مسطحة أو مقلاة واسعة بحيث تغطيها بالكامل على شكل طبقة واحدة من دون تكديس.
- اتّبع إحدى الطرق التالية للتحميص:
- الشوي: سخّن الفرن أولاً بتشغيله على وضع الشوي، ومن ثمّ ضع الصينية أو المقلاة داخله وراقب تغيّر لون البذور باستمرار مدّة عشر دقائق تقريباً اعتماداً على نوعية الفرن حتى يصبح لون البذور غامقاً، ومن ثمّ أخرجها من الفرن، أو يمكنك قلب البذور لتتحمص من الجهة الثانية لتحصل على بذور مقرمشة أكثر.
- الميكرويف: ضع البذور في صينية بحجم مناسب دون تكديسها وأدخلها إلى الميكرويف مدّة دقيقتين، ومن ثمّ اقلبها إلى الجهة الثانية وأدخلها مجدداً مدّة دقيقة واحدة.
- القلي: ضع البذور في مقلاة واسعة وضعها على سطح الموقد مع استمرار تقليبها لتتحمص كلها بنفس الدرجة ولتفادي التصاقها في المقلاة.
- اترك البذور المحمصة جانباً حتى تبرد قبل تقديمها.
