العربية  

books rice with nigella and sesame

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز بحبة البركة والسمسم (Info)


مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من القِْزحة ( حبة البركة ).
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المُحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من أرز بسمتي.


طريقةُ التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدّة مرات ثم وضعه في مصفاة وتصفيته جيداً من الماء.
  • وضع الأرز في قدر متوسط الحجم.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الزبدة، الزيت والماء إلى الأرز ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
  • ترك الأرزعلى النار لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتّى غليانه ثمّ تقليب الأرز بملعقة خشبية.
  • تغطية القدر ثمّ تخفيف النار تحت القدر وترك الأرز على نار هادئة لمدّة خمس عشر دقيقة.
  • إزالة الغطاء عن القدر ثمّ وضع فوطة نظيفة قطنيّة عليه.
  • إضافة حبّة البركة والسمسم إلى الأرز ثمّ تغطية القدر بالغطاء الموضوع عليه الفوطة القطنية ثمّ ترك الأرز على النار لمدّة من خمس دقائق إلى سبعة دقائق حتّى تشرّب الأرز جيداً بطعم حبة البركة والسمسم.
  • إزالة الأرز عن النار ورفع الغطاء عنه ثمّ تقليب الأرز بخفّة باستخدام شوكة حتّى اختلاط السمسم وحبة البركة مع الأرز.
  • صب الأرز بحبة البركة والسمسم في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمه مباشرة مع السمك ومرق الروبيان.


Source: mawdoo3.com