books rice and chicken fatteh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken Fatteh with Rice # rice and chicken # Rice with chickpeas and chicken # Rice with vegetables and chicken # Seasoned rice and chicken in the oven # Rice, chicken and vegetables in the oven # Grate rice and chicken # Rice casserole with vegetables and chicken # Rice with Parmesan and Chicken # Rice with beans and chicken # Rice with pesto and chicken # Chicken and rice casserole # How to stuff chicken with rice # Chicken tray with rice and vegetables # Bukhari chicken rice # Chicken with rice the Chinese way # Chicken fried rice # Chicken capacity with basmati rice # Chicken stuffing with rice # Egyptian rice with boiled chicken

فتة الأرز والدجاج (Info)

كيلو من الدجاج.
قطعتان من ورق الغار.
خمسة فصوص من الهال الصحيح.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
عود صغير من القرفة.
حبتان من اللومي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من كلّ من:
- الكركم.
- الببريكا.
- الزنجبيل البودرة.
- البهار المشكّل.
بصلة متوسطة مُقطّعة إلى أرباع.

خليط الأرز:

خليط الزبادي:

التقديم:

وضع الدجاج في الطنجرة، وإضافة كلّ من ورق الغار، والبصل، والبهار المشكّل، والزنجبيل، والببريكا، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والهال، وغمر المكوّنات بالماء.
ترك الدجاج يغلي بقوة على النار، ثمّ تركه على نار متوسطة حتى ينضج.
تصفية المرق عن الدجاج، وتركه جانباً، ونزع كلّ من الجلد والعظم عن الدجاج.

تحضير الأرز:

غسل الأرز أكثر من مرة، ونقعه بالماء لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة.
وضع كلّ من الزيت، والقرفة، والغار، والهال، في طنجرة مناسبة، تسخين المكوّنات وتقليبها مع بعضها البعض حتى تتصاعد رائحة البهارات.
إضافة الأرز وتقليبه مع البهارات، ثمّ إضافة الملح.
غمر الأرز بالماء، وتركه حتى يغلي بقوّة، ثمّ تخفيض الغاز لتُصبح النار هادئة جدّاً تحت الأرز.
ترك الأرز على نار هادئة، لمدّة تُقدر بحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
تجهيز صينية واسعة، ووضع الخبز فيها، ووضعها في الفرن لعدّة دقائق ليتغير لون الخبز إلى اللون الذهبيّ، مع إمكانية قلي الخبز بزيت الذرة.

تجهيز اللبن:

وضع الزبادي، وبرش الليمون، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون، والملح، والببريكا في وعاء مناسب، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تختلط.
وضع الخبز في وعاء، وإضافة المرق الساخن عليه، إضافة الدجاج المُقطّع والقليل من مزيج اللبن، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض، حتى يكتسب الخبز طعماً لذيذاً.
وضع الخبز في طبق التقديم.
توزيع الأرز فوقه، ثمّ اللبن.
رشّ المكسرات والبقدونس -حسب الرغبة-.
تقديم الفتة فوراً.

Source: mawdoo3.com