كتب rice and chicken fatteh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فتة الدجاج مع الأرز # الأرز والدجاج # الأرز مع الحمص والدجاج # الأرز بالخضار والدجاج # الأرز والدجاج المبهر في الفرن # الأرز والدجاج والخضار في الفرن # صرر الأرز والدجاج # طاجن الأرز بالخضراوات والدجاج # الأرز مع البارميزان والدجاج # الأرز باللوبياء والدجاج # الأرز بالبيستو والدجاج # طاجن الأرز والدجاج # كيفية حشو الدجاج بالأرز # صينية الدجاج مع الأرز والخضروات # بخاري الأرز بالدجاج # الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينية # الأرز المقلي مع الدجاج # قدرة الدجاج بالأرز البسمتي # حشوة الدجاج بالأرز # الأرز المصري بالدجاج السليقة

عرض المزيد

فتة الأرز والدجاج (معلومة)

كيلو من الدجاج.
قطعتان من ورق الغار.
خمسة فصوص من الهال الصحيح.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
عود صغير من القرفة.
حبتان من اللومي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من كلّ من:
- الكركم.
- الببريكا.
- الزنجبيل البودرة.
- البهار المشكّل.
بصلة متوسطة مُقطّعة إلى أرباع.

خليط الأرز:

خليط الزبادي:

التقديم:

وضع الدجاج في الطنجرة، وإضافة كلّ من ورق الغار، والبصل، والبهار المشكّل، والزنجبيل، والببريكا، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والهال، وغمر المكوّنات بالماء.
ترك الدجاج يغلي بقوة على النار، ثمّ تركه على نار متوسطة حتى ينضج.
تصفية المرق عن الدجاج، وتركه جانباً، ونزع كلّ من الجلد والعظم عن الدجاج.

تحضير الأرز:

غسل الأرز أكثر من مرة، ونقعه بالماء لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة.
وضع كلّ من الزيت، والقرفة، والغار، والهال، في طنجرة مناسبة، تسخين المكوّنات وتقليبها مع بعضها البعض حتى تتصاعد رائحة البهارات.
إضافة الأرز وتقليبه مع البهارات، ثمّ إضافة الملح.
غمر الأرز بالماء، وتركه حتى يغلي بقوّة، ثمّ تخفيض الغاز لتُصبح النار هادئة جدّاً تحت الأرز.
ترك الأرز على نار هادئة، لمدّة تُقدر بحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
تجهيز صينية واسعة، ووضع الخبز فيها، ووضعها في الفرن لعدّة دقائق ليتغير لون الخبز إلى اللون الذهبيّ، مع إمكانية قلي الخبز بزيت الذرة.

تجهيز اللبن:

وضع الزبادي، وبرش الليمون، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون، والملح، والببريكا في وعاء مناسب، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تختلط.
وضع الخبز في وعاء، وإضافة المرق الساخن عليه، إضافة الدجاج المُقطّع والقليل من مزيج اللبن، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض، حتى يكتسب الخبز طعماً لذيذاً.
وضع الخبز في طبق التقديم.
توزيع الأرز فوقه، ثمّ اللبن.
رشّ المكسرات والبقدونس -حسب الرغبة-.
تقديم الفتة فوراً.

المصدر: mawdoo3.com