نضع السّميد في وعاء خلاط كهربائي مع البيكينغ باودر، ونخلط المكونان لبضعة ثوان، ثمّ نبدأ بإضافة زيت الزيتون بينما يعمل الخلاط حتى يصبح السميد رطباً وشبيها بفتات الخبز.
نخفق البيض مع السكر في وعاء صغير، ونضيف الفانيلا وبذور اليانسون، وماء الزهر، ثمّ نُضيف المزيج إلى السميد من خلال أنبوب الخلّاط.
نستمرّ بالخلط لبضعة ثوان إضافية إلى أن يُصبح المزيج متماسكاً كالعجين.
نُضيف الزبيب والجوز، ونخلطهما إمّا عبر الخلاط أو يدويّاً بواسطة ملعقة.
نضع العجينة في صينية، أو قالب مربع أو مستطيل الشكل، مُغطّى بقطعة بورق الخبز.
نُحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نُبلّل العجين بواسطة أصابع اليدين الرطبة، أو بوساطة ملعقة وندهنها بصفار بيض مخفوق.
نترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نخبزها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنتفخ وتجفّ.
نخفّض حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية بعد مرور نصف الوقت، ونقطّع العجينة إلى عيدان مباشرة، ونُعاود خبزها مجدداً إلى أن تجفّ العيدان، وتصبح مقرمشة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.