books omani spices problem
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Omani mixed spices
# Omani spices for various dishes
# Egyptian mixed spices
# How to prepare the problem spices
# How did the Omani manuscripts reach us?
# Omani issue
# Yemeni-Omani Relations
# Yemeni-Omani border
# Saudi-Omani Relations
# Swedish-Omani Relations
# Belgian-Omani Relations
# British-Omani Relations
# Omani-Indian Relations
# Bahraini-Omani Military Relations
# Omani-Norwegian relations
# Omani-Lebanese Relations
# Omani-Kuwaiti relations
# Omani Benin relations
# Bosnian-Omani Relations
# Brazilian-Omani Relations
View more
Source: mawdoo3.com
البهارات العمانية المشكلة (Info)
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- ربع كوبٍ من الهيل المطحون.
- كوب من حبوب الفلفل الأسود.
- كوب من القرفة المطحونة.
- نصف كوبٍ من القرنفل المطحون.
- كوب من الكركم المطحون.
- ربع كوبٍ من حبوب الكمّون أو من السّنوت (الكمّون الأخضر).
- ربع كوبٍ من حبّ السمسم (الجلجلان).
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الحلبة.
طريقة التّحضير
- خلط البهارات المطحونة مع بعضها البعض في وعاء عميق.
- تحميص كلّ من الكمون، الحلبة، الفلفل الأسود والسمسم كلّ على حدة في مقلاة مُسخّنة مسبقاً على نار هادئة.
- رفع المقلاة عن النار عندما تظهر رائحة البهارات ومراعاة عدم تغيّر لونها كثيراً.
- طحن البهارات المُحمّصة وخلطها مع باقي البهارات ثمّ طحنها مرّة أخرى حتّى تصبح بودرة ناعمة جداً.
- خلط البهارات المطحونة حديثاً مع البهارات المطحونة الموضوعة في الوعاء حتى تتجانس تماماً.
- حفظ البهارات في برطمان زجاجيّ وضرورة تجنّب الأوعية البلاستيكية؛ وذلك بسبب تفاعل الهيل القوي مع مادّة البلاستيك.
- استخدام البهارات عند الحاجة في تتبيل الدجاج، تبهير الأرز والعديد من الصلصات.
