العربية  

books egyptian mixed spices

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البهارات المشكلة المصرية (Info)


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرنفل، محمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمسم، محمّص.
  • نصف كوب كبيبة صيني، محمّصة.
  • ربع كوب من زر الورد، صحيح.
  • عشر ملاعق كبيرة من الشمر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من جوزة الطيب، مطحونة.
  • ورق لورا (غار).
  • ربع كوب من الفلفل الأسود الحبّ، محمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الحبّ، محمّص.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من الريحان الجافّ.
  • حب هال صحيح، محمّص.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزّعتر الجافّ.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية خبز ووضع كلٍ من: الكبيبة الصيني، والفلفل الأسود الصّحيح، والقرنفل، وحب الهال، والكمون، وإدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدَّة عشر دقائق إلى أن تتحمّص البهارات.
  • وضع البهارات جميعها في المطحنة الكهربائية وطحنها إلى أن تصبح ناعمة، ثمَّ تعبئتها في برطمان وغلقها، واستخدامها عند الحاجة.


Source: mawdoo3.com