العربية  

books nutella and chocolate souffle

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سوفليه النوتيلا والشوكولاتة (Info)


المكونات

  • نصف كوب من السكر.
  • خمس ملاعق من النوتيلا.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • رشة ملح.
  • بياض ست بيضات.
  • نصف كوب من الشوكولاتة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • سكر بودرة للتزيين، وكريمة مخفوقة، وبعض الفواكه.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ندهن قوالب السوفليه بالزبدة والسكّر المطحون.
  • نذيب قطع الشوكولاتة بحمام مائي، ثمّ نضيفها إلى النوتيلا ونقلّب.
  • نضيف صفار البيض إلى مزيج الشوكولاتة، ونقلّب حتى تتماسك الشوكولاتة جيداً.
  • نضع بياض البيض في وعاء ثمّ نضيف الملح، ونخلط بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى ينتفخ.
  • نضيف السكر بالتدريج على دفعات مع الاستمرار بالخفق دون توقف، نزيد من سرعة الخلاط حتى يتماسك المزيج.
  • نُضيف مزيج بياض البيض على الشوكولاتة بالتدريج، ونقلّب بهدوء بواسطة ملعقة عريضة من الأسفل إلى الأعلى.
  • نوزّع الخليط بقوالب السوفليه، ثم ندخله إلى الفرن لمدة لا تتجاوز نصف ساعة حتى تتماسك وتجمد الطبقة الداخلية له.
  • نخرج السوفليه ونتركه يبرد تماماً، ثم نزيّنه بالكريمة والسكر المطحون والفواكه.
Source: mawdoo3.com