العربية  

books mujadara with bulgur and cinnamon

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مجدرة البرغل والقرفة (Info)


مدَة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • القرفة.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من العدس الأسود، أو الأخضر، والبرغل.
  • بصلة كبيرة أو بصلتان متوسطتا الحجم.


طريقة التحضير

  • سلق العدس في الماء المغلي لمدّة سبع دقائق وحفظ كوبين من ماء السلق.
  • تقطيع البصل إلى شرائح، وقليها في الزيت على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • رفع البصل ثمّ تصفيتة من الزيت ووضعه على ورق نشاف إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • تحميص البرغل جيدًا في طبق مع البهارات في زيت الزيتون.
  • إضافة العدس إلى الطبق ثمّ إضافة ماء سلق العدس وإغلاق الطبق بإحكام.
  • ترك الطبق على درجة حرارة متوسطة لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • تقديم المجدرة مع البصل المقلي.
Source: mawdoo3.com