books meat fatayer
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Falafel Fatayer
# Spinach Fatayer
# Hot Dog Fatayer
# Addiction Jawad Fatayer
# Curry Potato Pie
# Soft pastry dough method
# The easiest pastry dough
# Dough for all kinds of pies
# Types of pie fillings
# Chicken toast pie
# pancake batter
# Egg pie with meat
# Golash Pie with Minced Meat
# Making meat pie
# Haneeth with meat
# Artichoke with meat
# bread with meat
# Meat burger
# Dolma with meat
# Meat pies
View more
Source: mawdoo3.com
فطاير باللحم (Info)
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الزبادي.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة:
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع مقدار ثلاثة أكواب من الدقيق في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الخميرة، والسكر، والملح والباكينج باودر، وتشغيله لعدة ثوانٍ حتى تختلط المكونات.
- إضافة الزيت، واللبن، والماء، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة ولمدة ثلاث دقائق حتى تتكون العجينة، ثمّ إضافة بقية الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة لينة القوام.
- نثر القليل من الدقيق على سطح الطاولة، ثمّ وضع العجينة وعجنها بخفّة لعدة ثوانٍ.
- وضع العجينة في طبق مرشوش بالدقيق، وتغليفها بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير قالب أكواب الكيك أو الكب كيك كبيرة الحجم.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تقطيعها لدوائر صغيرة، ومدّ العجينة للحصول على دوائر رفيعة السمك.
- وضع دوائر العجينة في أكواب الكيك بحيث تغطي القاع والحواف، ثمّ تركها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ومن ثمّ توزيع الحشو في أكواب العجينة لتمتلئ بالكامل.
- وضع الفطائر في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها مباشرة مع المخللات والخضار الطازجة.
تحضير الحشوة:
- وضع اللحم وزيت الزيتون في قدر على النار، مع التقليب الجيد حتى يجف ماؤه ويصبح بني اللون.
- إضافة البصل مع التقليب حتى يلين ثمّ إضافة البهار، والقرفة، والفلفل، والملح.
- تقليب المكونات جيداً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم إضافة دبس الرمان.
- وضع اللحم في طبق عميق وتركه حتى يبرد، ثمّ إضافة الطماطم، والصنوبر وتقليب المكونات جيداً.
