books artichoke with meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Artichoke stuffed with minced meat
# The method of artichoke with minced meat
# Artichoke with minced meat and bechamel
# Artichoke production in Italy
# stuffed artichoke
# Protea artichoke
# Clostridium artichoke
# Andalusian artichoke
# Turnover artichoke
# Hamrani artichoke
# Hourani artichoke
# Sculmy artichoke
# Syrian artichoke
# legless artichoke
# Western artichoke
# horny artichoke
# short artichoke
# Libyan artichoke
# Artichoke Makrisi
# Artichoke hearts
View more
Source: mawdoo3.com
أرضي شوكي باللحم (Info)
| مدة تجهيز المكونات | عشر دقائق |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكونات
- ست حبات كبيرة من الأرضي الشوكي أو الخرشوف.
الحشو:
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- مئتان غرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البهار المشكل.
صلصة الزعفران:
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الماء.
- الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب واحد من الحليب.
الطبقة العلوية:
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- أربع شرائح من خبز التوست المحمص.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثم تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية وإحضار طبق فرن متوسط الحجم أو أطباق فرن فردية.
- تقشير الخرشوف وإزالة الوبر أو الشعيرات الموجودة في لب الخرشوف ثم وضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق ثم وضع شرائح الليمون في الماء ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة لغلي الماء ثم وضع لب الخرشوف في الماء لمدة عشر دقائق حتى يطرى.
- إخراج الخرشوف من الماء ووضعه في طبق الفرن.
الحشو:
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ورفعه على نار متوسطة الحرارة لتسخين الزيت ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماء اللحم ويصبح لونه بني.
- إضافة البصل والفلفل الأسود والبهار والملح إلى اللحم وتقليبه حتى يطرى البصل ثم توزيع خليط اللحم في الخرشوف.
صلصة الزعفران:
- وضع الماء والزعفران في وعاء صغير وتركه جانباً ثم وضع الزبدة والدقيق في قدر متوسط الحجم ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- إضافة الحليب إلى الخليط وتقليبه بمضرب شبك يدوي حتى تتكون صلصة متجانسة وناعمة ثم إضافة خليط الماء والزعفران وتقليبه مرة أخرى حتى تغلي الصلصة وتسمك ثم توزيع صلصة الزعفران على حبات الخرشوف.
الطبقة العلوية:
- وضع خبز التوست في محضرة الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة ليصبح التوست ناعماً ثم وضع الزبدة وخبز التوست في مقلاة واسعة وتقليبها على نار متوسطة ليصبح لون التوست ذهبي.
- نثر التوست المحمص على الخرشوف ثم وضع الخرشوف في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
