books marshmallow sugar paste

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sugar paste using marshmallow # Fondant paste with marshmallow # Marshmallow colored dough # Marshmallow sugar paste method # Sugar paste with marshmallow # How do we make sugar paste? # How do I make sugar paste? # Sugar paste for cake decorating # Sugar paste with sweet glycerine # Sugar paste with buttercream # sugar paste ingredients # How to make sugar paste # save sugar paste # sugar paste tools # How to prepare sugar paste # Sugar paste with almond spirit # Sugar paste with cream # Sugar paste with gelatin # Sugar paste using gelatin # How to store sugar paste

عجينة السكر بالمارشملو (Info)

المكوّنات

مئتان وثمانون غراماً من المارشملو الأبيض الصغير.
ملعقة كبيرة من الماء.
ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة نشا بودرة.
ملعقتان كبيرتان من سمنة الكريسكو الخاصّة بالحلويات.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميقاً واسع الفتحة وندهنه من الداخل بكمّية قليلة من سمنة الكريسكو، كي لا يلتصق المارشملو بالطبق.
نضع المارشملو مع ملعقة كبيرة من الماء في الوعاء، ثمّ نضعه في المايكروويف حتى يذوب لمدّة لا تزيد عن خمسين ثانية.
ندهن ملعقة معدنيّة بالقليل من السمنة ونحرّك المارشملو، ثمّ نعيده للمايكروويف حتى يكمل الذوبان لمدّة خمس عشرة ثانية.
نحرّك المارشملو ونضيف إليه كوب من سكر البودرة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة.
نضع النشا في وعاء آخر ونضيف إليه الكوبين المتبقّيين من السكر البودرة ونخلطهما معاً جيّداً.
ندهن سطحاً نظيفاً بالقليل من السمنة ونضع العجين عليه ونبدأ بإضافة خليط السكر والنشا بشكل تدريجي للعجين ونعجن بأيدينا (من الممكن دهن اليد بالسمنة كي لا تلتصق بالعجين)، نستمر بإضافة الخليط والعجن حتى تتشكّل عجينة ليّنة ولكن متماسكة وستكون لاصقة بعض الشيء.
نشكّل العجين بشكل كرة ونضعها في كيس نايلون ونغلقها جيّداً ونضعها في كيس آخر أو وعاء كي لا يدخلها الهواء.
نضع العجين في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات حتى تتماسك ويسهل تشكيلها، ومن الممكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدّة أسبوع فقط.
تخرج عجينة السكر من الثلاجة وقت الاستخدام وتُفرد فوق السكر الناعم وتُستخدم للزينة، ومن الممكن تلوينها بالألوان الهُلاميّة.

Source: mawdoo3.com