العربية  

books making curd by boiling milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صنع لبن الرائب بمغلي الحليب (Info)


المكونات

  • تسع أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من حليب البودرة.
  • نصف كوب لبن زبادي.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر كبير على نار متوسطة.
  • يُضاف إليه حليب البودرة، ويُستمر بالتحريك إلى أن يذوب الحليب جيداً.
  • يُترك الحليب حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويٌترك ليبرد إلى درجة حرارة يتحملها أصبع اليد.
  • يوضع الخنصر في الحليب ويعد إلى العشرة، فإذا كان بالإمكان تحمل درجة الحرارة، فيكون الوقت جاهز لإضافة لبن الزبادي، ثم يُحرك جيداً إلى أن يمتزج جيداً مع الحليب.
  • يُغطى القدر جيداً، ويوضع فوقه قطعة قماش سميكة، ثم يُترك بمكان دافىء وجاف لمدة اثنا عشر ساعة تقريباً، ولجعل اللبن حامض أكثر يُترك لخمس ساعات إضافية.
  • يوضع اللبن بعد ذلك في الثلاجة ويُترك لمدة أربع ساعات حتى يبرد جيداً ويُصببح جاهز للتقديم.


Source: mawdoo3.com